經(jīng)常有人抱怨，做鹵菜實(shí)在是太忙了。每日起早探黑，絲毫沒有自己的個(gè)人時(shí)間了。要說能做的，可能就是有空的時(shí)候玩玩手機(jī)，或者是和門口遛彎的顧客聊上幾句。說實(shí)話，這種狀態(tài)我是不大推薦的，我認(rèn)為做鹵菜也是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)的行業(yè)，只要有空我覺得大家還是應(yīng)該盡量抽出時(shí)間，跟同行業(yè)的人多多溝通，互通有無，在一些專業(yè)技術(shù)上面互相切磋。有時(shí)候我們會(huì)遇到一些喜歡到外面去學(xué)習(xí)的同行。他們會(huì)去其他地方考察品嘗。然后總結(jié)一下自己的鹵菜跟其他的人有什么區(qū)別，了解現(xiàn)在鹵菜的一個(gè)大體趨勢(shì)。

      有的鹵菜同行，聽到這樣的話可能會(huì)不屑一顧：我做鹵菜很多年了，在我們當(dāng)?shù)貛缀跏羌矣鲬魰?。我已?jīng)算品牌鹵菜了，根本沒有必要去向其他人學(xué)習(xí)，和他們溝通就是浪費(fèi)時(shí)間。其實(shí)這種想法是很危險(xiǎn)的，想必大家都知道曾經(jīng)的諾基亞，他們當(dāng)時(shí)幾乎是一家獨(dú)大，在全球都沒有對(duì)手，誰也沒有想到過會(huì)沒落到如今的地位。

重慶鹵菜培訓(xùn),哪里有鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

      一般來講，鹵水拼盤的品種至少要達(dá)到4-5種。耳朵、豬肚、牛肚、鴨肫、舌頭等都有，這個(gè)很隨意，沒有固定的模式。就好像我們出去吃火鍋一樣，素菜拼盤、葷菜拼盤、菌菇拼盤都很多。在重慶完全可以根據(jù)自己的需求來安排。那是不是重慶特色鹵水拼盤就可以隨便亂放呢？肯定不是呀。如果你想知道這個(gè)應(yīng)該怎么放，那就可以把自己當(dāng)做一個(gè)消費(fèi)者站在消費(fèi)者的角度去看這個(gè)問題。假設(shè)你是一個(gè)消費(fèi)者，你要買一個(gè)拼盤回家去。重慶鹵牛肉培訓(xùn)除了自己的喜好之外，還要考慮家人的喜好吧？爸爸媽媽年紀(jì)大了，牙齒不好，不能吃太硬的東西，那可以嘗試一些豬頭肉比較香糯；兒子正在上學(xué)校，喜歡吃脆脆的東西，那就再來一個(gè)豬耳朵；媳婦兒喜歡吃鴨肫，嗯，這個(gè)必不可少；至于自己嘛，愛喝點(diǎn)小酒，豬肚子、豬舌頭都可以，另外還可以整點(diǎn)牛肚，用來搭配小米辣吃，真是別有一番風(fēng)味。

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      我們能夠正確的去認(rèn)識(shí)，然后找到對(duì)應(yīng)的方向，或許相對(duì)來說就會(huì)變得更加的容易，這些和大家之間都會(huì)有關(guān)系。選擇鹵菜培訓(xùn)要關(guān)注味道，味道上必須要正宗。很多的小吃，都已經(jīng)出現(xiàn)了很多年，它在人們的心中早就已經(jīng)有了固定的形象，固定的味道，當(dāng)人們想要吃的時(shí)候，其實(shí)就是想要吃這種味道，如果你所學(xué)到的東西，根本就不是傳統(tǒng)的小吃的這種味道，那么必然走入市場(chǎng)的時(shí)候會(huì)遇到很多的麻煩，因?yàn)榇蠹也粫?huì)去接受。各種小吃，總是會(huì)有一部分固定的受眾人群，我們能夠?qū)W到正宗的味道，才可以真正的吸引這部分人群。

      想要鹵菜創(chuàng)業(yè)，單靠自己埋頭摸索可能不會(huì)那么快的掌握真技術(shù)，社會(huì)是現(xiàn)實(shí)的，假如你不勞動(dòng)，那么你就不會(huì)有好生活，更不能改變現(xiàn)在的生活狀態(tài)。所以，時(shí)間成本上，能節(jié)約當(dāng)然更好的，而節(jié)約較為有效的就是參加鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)，選擇某一個(gè)鹵菜培訓(xùn)的地點(diǎn)，由技術(shù)高超的鹵菜師傅指導(dǎo)，幫助你更快掌握鹵菜手藝。鹵菜培訓(xùn)和其他種類的培訓(xùn)是有差別的，我們?cè)谶x擇的時(shí)候，要關(guān)注兩個(gè)方面的問題，然后讓自己做出正確的決定。有些人可能并不清楚，到底在整個(gè)選擇的過程中，學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)選擇鹵菜培訓(xùn)班的時(shí)候需要關(guān)注的兩個(gè)問題都是什么，所以有一些找不到未來的方向。

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