黔西觀(guān)音洞文化遺址同北京周口店文化、陜西西族度文化

侗族大歌

早在24萬(wàn)年前，貴州就有人類(lèi)棲息繁衍，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)石器時(shí)代文化遺址80余處。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，黔西觀(guān)音洞文化遺址同北京周口店文化、陜西西族度文化是中國(guó)舊石器時(shí)代早期三個(gè)典型代表，對(duì)研究中國(guó)舊石器時(shí)代的起源和發(fā)展具有重要的科學(xué)價(jià)值，形成了自身豐富的歷史文化。春秋以前，貴州黔東北地區(qū)屬于荊楚，其余地區(qū)泛稱(chēng)南蠻。戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期，夜郎國(guó)崛起于中國(guó)西南部，貴州成為夜郎的中心。宋代，“貴州”作為地名始見(jiàn)于文獻(xiàn)。明永樂(lè)十一年(公元1413年)，設(shè)置貴州布政使司，貴州正式建立行省。其區(qū)劃幾經(jīng)變動(dòng)，到清朝雍正年間，基本形成現(xiàn)在的境域。

貴州的歷史總離不開(kāi)一個(gè)‘黔’字,代相因,直至貴州建省

貴州簡(jiǎn)稱(chēng)“黔”。今貴州的部分版圖，戰(zhàn)國(guó)(公元前475-前221)時(shí)就屬于楚國(guó)的黔中地方，地域面積在今貴州的沿河到榕江以東，包括銅仁地區(qū)和黔東南部分縣。秦王朝在此設(shè)黔中郡。唐王朝(公元618-907年)在今貴州設(shè)黔中道，建黔州郡，設(shè)黔州都督府。貴州的歷史總離不開(kāi)一個(gè)‘黔’字，代代相因，直至貴州建省。這就是貴州簡(jiǎn)稱(chēng)的由來(lái)。

酒文化貴州,貴州名酒

酒文化

貴州

一、民間酒文化。貴州是國(guó)酒之鄉(xiāng)，民間酒文化的內(nèi)涵深不可測(cè)，敬神祭祀有禮制，長(zhǎng)幼尊卑有法度，東南西北有酒俗，上下左右有禁忌。還有各種酒器，如釀酒的甕、蒸酒的甑、盛酒的桶、舀酒的勺、吸酒的管、斟酒的壺。另外，酒旗、酒歌、酒令、酒舉、酒禮、酒會(huì)……。與酒有關(guān)的文化禮儀既蘊(yùn)含厚重的歷史沉淀，又融會(huì)當(dāng)今的風(fēng)格。

二、貴州名酒。貴州是名符其實(shí)的名酒之鄉(xiāng)。除國(guó)酒之外，還有董酒、、貴州醇、青酒、刺梨糯米酒、苗酒、夾酒、朱昌酒、苞谷酒、金沙窖酒……。

貴州特色小吃里的一朵奇葩

織金特色蕎涼粉

織金蕎涼粉是貴州特色小吃里的一朵奇葩。它以其食客眾多，價(jià)廉物美，辣香爽口，細(xì)嫩綿實(shí)，滑爽適口，清涼降火的獨(dú)特風(fēng)味在貴州特色小吃的發(fā)展留下了濃墨重彩的一筆?？椊鹗w涼粉在吃的時(shí)候要用一個(gè)銅制或鐵制布滿(mǎn)小孔的刮子把蕎涼粉刮成細(xì)長(zhǎng)條裝在盤(pán)子里，另外用一小碗做蘸水。蕎涼粉的蘸水當(dāng)中不可缺少的就是織金人自制的豆腐乳，豆腐乳可以說(shuō)是蕎涼粉蘸水的“”。蘸水做好后，用筷子夾著蕎涼粉蘸著即可食用。有些講究的吃法還在蘸水中加入糖心皮蛋。在火紅的辣椒蘸水包裹下，只見(jiàn)每條涼粉晶瑩欲透，彈性十足，紅中帶白十分醒目，吃一口沁人心脾。