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臭氧的作用：分解臭氧具有極強(qiáng)的氧化性，迅速氧化和分子鏈，變成穩(wěn)定的無(wú)機(jī)化合物；

　　殺菌、消毒：臭氧中單原子具有極強(qiáng)的滲透性，迅速氧化細(xì)菌和病毒的細(xì)胞壁，生成無(wú)機(jī)化合物，凈菜加工設(shè)備起到殺菌、消毒的目的；

　　分離重金屬離子：臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無(wú)毒高價(jià)化合物沉淀分離出來(lái)；

　　保鮮、除臭：用臭氧水洗過(guò)的蔬菜，或用臭氧氣體吹過(guò)的蔬菜，可延長(zhǎng)保鮮期2—3倍，臭氧氣體可以除去衛(wèi)生間難聞的氣味，除去廚房?jī)?nèi)的魚腥味、米發(fā)霉的氣味。

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如何規(guī)范凈菜行業(yè)的發(fā)展，采用的設(shè)備較為重要。現(xiàn)在很多的加工企業(yè)采用了一些不合格的凈菜/鮮切菜加工設(shè)備，致使加工出來(lái)的凈菜無(wú)法達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)，影響到了人民生活質(zhì)量和食品安全。

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現(xiàn)在我們所處于的商品時(shí)代是在隨時(shí)變化的，生活的不斷變好和豐富多彩起來(lái)，都讓這個(gè)時(shí)代的色彩更加多了起來(lái)，凈菜加工設(shè)備更是代表了商品安全的重要保證，所以商品對(duì)它的需要非常巨大。凈菜加工設(shè)備流水線可適用于生鮮配送企業(yè)，大型企業(yè)，院校食堂，果蔬加工企業(yè)。凈菜加工設(shè)備作為現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)果蔬生產(chǎn)的重要設(shè)備，生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)然也不斷讓設(shè)備停留在這一刻，而是在隨著科技的進(jìn)步和時(shí)代的需要進(jìn)行更高層次的提升，凈菜加工設(shè)備的進(jìn)步正是借力打力才獲得成功。新事物的發(fā)展在它幼小的時(shí)候通常是不堪一擊的，而內(nèi)心強(qiáng)大的未免不可一躍而起，奮勇直前，凈菜加工設(shè)備在市場(chǎng)中的發(fā)展就是很好的一個(gè)例子，幾年的發(fā)展已經(jīng)可以在行業(yè)中占有置錐之地，迅猛的發(fā)展讓我們不禁感慨，凈菜加工設(shè)備的飛躍已經(jīng)超越人們的思維所能夠想象的了。

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　凈菜加工設(shè)備是先進(jìn)技術(shù)，凈菜加工設(shè)備也可廣泛適用于凈菜配送企業(yè)、大型餐飲連鎖企業(yè)、超市鮮切蔬菜供應(yīng)商、蔬菜鮮切家庭配送連鎖企業(yè)、凈菜加工設(shè)備囊括了葉菜類蔬菜加工、根莖類蔬菜加工和瓜果類加工多種蔬菜品種加工。

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