這對(duì)經(jīng)營(yíng)者提出了理性要求，市場(chǎng)格局發(fā)生的變化，使競(jìng)爭(zhēng)更激烈，經(jīng)營(yíng)者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合 顧客的需求，使其產(chǎn)品和服務(wù)更加適應(yīng)市場(chǎng)的需要。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少?gòu)N師、公共營(yíng)養(yǎng)師、安全員、檢驗(yàn)員等技術(shù)人員，這些也是檢驗(yàn)一個(gè)公司實(shí)力的硬性指標(biāo)。在這種情況下，管理者能夠把握這種變化的趨勢(shì)，以適宜的產(chǎn)品、合理的價(jià)位、舒適的環(huán)境、的服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，取得了市場(chǎng)上的成功。這種以潛在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為依據(jù)的定位策略也體現(xiàn)了強(qiáng)烈的市場(chǎng)導(dǎo)向。

萬家歡餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)特色食堂承包餐飲服務(wù)，不斷菜式，采用綠色、健康、新鮮的食品材料，做出有特色、生態(tài)、美味的菜式。而這樣的一種團(tuán)餐搭配方式，是萬家歡餐飲一直以來打造的團(tuán)餐特點(diǎn)。公司堅(jiān)持以服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，秉承的服務(wù)理念。立志于使學(xué)校，工廠在色、香、味、形、意中品嘗飲食的至高境界。繼續(xù)往下走，瞧瞧更多，優(yōu)雅的食堂承包，衛(wèi)生的食堂承包，菜品多食堂承包。

是否可適用《關(guān)于確認(rèn)勞動(dòng)關(guān)系有關(guān)事項(xiàng)的通知》確認(rèn)雙方存在勞動(dòng)關(guān)系。要看食堂的承包方是不是有比較好的運(yùn)營(yíng)企業(yè)食堂的能力，如果承包方之前有運(yùn)營(yíng)過企業(yè)或者是學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)是再好不過的，這樣就可以非?？斓纳鲜?。根據(jù)《關(guān)于確認(rèn)勞動(dòng)關(guān)系有關(guān)事項(xiàng)的通知》(勞社部發(fā) [2005]12號(hào)) 之規(guī)定， 雖然本案當(dāng)事人符合法律、 法規(guī)關(guān)于用人單位和勞動(dòng)者主體資格的規(guī)定， 但申請(qǐng)人趙某不接受該建筑公司的日常管理， 該單位的規(guī)章制度亦不適用于申請(qǐng)人趙某;趙某提供的勞動(dòng)亦非某建筑公司業(yè)務(wù)的組成部分， 因此該條款之規(guī)定不應(yīng)適用于本案。

看實(shí)力：

食堂承包商的注冊(cè)資金，人員總數(shù)，成立年限，營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍等，這是基本的也是直觀的考察一個(gè)企業(yè)實(shí)力的指標(biāo)。因?yàn)楝F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)宣傳成本較低，很多實(shí)力并不是很強(qiáng)的企業(yè)會(huì)經(jīng)?；ㄥX發(fā)布各種新聞軟文到一些地方的小的網(wǎng)絡(luò)媒體上宣傳自己公司，但是內(nèi)容又沒有一點(diǎn)實(shí)質(zhì)性的數(shù)據(jù)為作證。遇到這種情況，大家一定要擦亮眼，可以到工商局網(wǎng)站上查詢其公司注冊(cè)信息，基本可以理性看待其宣傳軟文了。三、食堂承包主體是否是本單位職工，應(yīng)當(dāng)審查承包人是否為該企業(yè)職工。而我司廣東萬家歡餐飲管理有限公司至今已有十多年了，下屬多家分公司、農(nóng)場(chǎng)、科技公司（負(fù)責(zé)食品檢測(cè)），而我司的經(jīng)營(yíng)范圍包括：餐飲管理；餐飲配送服務(wù)；物業(yè)管理；企業(yè)管理服務(wù)；收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品；批發(fā)：冷凍肉、蛋類、生鮮家禽、海味干貨、日用器皿及日用雜貨、預(yù)包裝食品、肉制品（鮮肉、冷凍肉除外）、米、面制品及食用油，商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）；（以下項(xiàng)目分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）：零售：肉制品、百貨（食品零售除外）、日用雜品綜合、水果、蔬菜、水產(chǎn)品。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))〓，也就是說，萬家歡餐飲是被允許提供食堂承包管理、食材配送、肉菜配送及小賣部服務(wù)的。營(yíng)業(yè)執(zhí)照中的“餐飲管理”很重要，如果沒有，則是不允許進(jìn)行食堂管理服務(wù)的，也就是說不具備承包食堂的資格。

編制食譜的要求：

食譜內(nèi)容包括米飯、面食、粥類、湯類、風(fēng)味小吃及各種食品。菜譜一般指菜肴的品名、數(shù)量和價(jià)格。每日的主食和早點(diǎn)、風(fēng)味食品品種比較固定，食堂編制食譜，其中副食“菜譜”是主要的工作。繼續(xù)往下走，瞧瞧更多，優(yōu)雅的食堂承包，衛(wèi)生的食堂承包，菜品多食堂承包。菜肴品種每天都有一部分要更新，也就是說“菜譜”每天都要編制，并在廚房墻面醒目處公示，便于廚房工作人員按計(jì)劃行事。編制菜譜有一餐、一日、一周或一個(gè)月的。內(nèi)容一般為確定制作一天食譜的品名、數(shù)量及出售單價(jià)。菜肴品種主要指的是葷菜和素材，葷菜有大葷、花葷，大葷（也叫主葷），如雞、肉、魚、鴨，一般不加配料或少加配料；花葷是葷菜和蔬菜搭配來制作；素菜即用蔬菜瓜果制作。