真空包裝機(jī)在啟動(dòng)時(shí)，電機(jī)的電流會(huì)比額定高5-6倍的，不但會(huì)影響電機(jī)的使用壽命而且消耗較多的電量.系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)在電機(jī)選型上會(huì)留有一定的余量，電機(jī)的速度是固定不變，但在實(shí)際使用過(guò)程中，有時(shí)要以較低或者較高的速度運(yùn)行，因此進(jìn)行變頻改造是非常有必要的。在實(shí)際使用過(guò)程中，常規(guī)全自動(dòng)真空包裝機(jī)的送膜裝置依靠前端搓膜皮帶被動(dòng)搓動(dòng)牽引送膜，直接導(dǎo)致真空包裝機(jī)搓膜機(jī)構(gòu)摩擦力和夾緊力過(guò)大，加快搓膜皮帶的磨損，導(dǎo)致包裝膜走偏等一系列不穩(wěn)定問(wèn)題。變頻器可實(shí)現(xiàn)電機(jī)軟啟動(dòng)、通過(guò)改變?cè)O(shè)備輸入電壓頻率達(dá)到節(jié)能調(diào)速的目的，而且能給設(shè)備提供過(guò)流、過(guò)壓、過(guò)載等保護(hù)功能。

真空氣調(diào)包裝機(jī)常見(jiàn)機(jī)型有單雙室式、履帶式及回轉(zhuǎn)式等，均在原各式真空包裝機(jī)基礎(chǔ)上配以氣體比例混合裝置設(shè)計(jì)而成。

　　結(jié)構(gòu)及工作原理

　　該類(lèi)機(jī)型基本結(jié)構(gòu)相近，由真空腔室、抽真空和充混合氣體系統(tǒng)、氣體比例混合裝置以及熱封裝置等組成。

　　室式真空氣調(diào)包裝機(jī)工作時(shí)，先將已充填的包裝袋放在下真空腔內(nèi)并將袋口套入氣嘴，當(dāng)真空室上蓋下壓，便按預(yù)先設(shè)定的工藝流程順序及運(yùn)行參數(shù)自動(dòng)完成抽真空、充混合氣體、熱封等，最后上蓋自動(dòng)開(kāi)啟。

　　履帶式真空氣調(diào)包裝機(jī)工作原理與室式機(jī)基本相同，不同處是其包裝袋放在輸送帶上，并步進(jìn)自動(dòng)送入真空室上蓋處，故生產(chǎn)率和自動(dòng)化程度較高。

　　回轉(zhuǎn)式真空氣調(diào)包裝機(jī)工作原理與室式機(jī)也基本相同，所不同的是回轉(zhuǎn)式機(jī)增加了自動(dòng)供袋、充填及傳送等功能；并將抽真空、充混合氣體以及熱封等工序由多個(gè)單獨(dú)真空腔室分別在不同工位內(nèi)完成。

　　真空包裝機(jī)真空包裝具有以下特點(diǎn)：

　　1)由于包裝內(nèi)氣休的排除，因此在需要包裝后加熱殺菌時(shí)，可以加快熱量傳遞、提高效率，并避免袋裝食品因氣體膨脹而破裂。

　　2)由于缺氧，減少或避免了食品中脂肪的氧化，同時(shí)抑制某些霉菌的生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

　　3)對(duì)于肉制品、水產(chǎn)加工品或各種漬菜，在進(jìn)行真空包裝之后，大部分需要再加熱殺菌，才能在常溫下貯藏銷(xiāo)售。

　　4)新鮮肉類(lèi)或蛋白質(zhì)類(lèi)食品，在真空包裝后，一般應(yīng)在低溫下流通、銷(xiāo)售，才能抑制耐低溫菌的繁殖。例如冷凍豬肉、牛肉、魚(yú)等，要求在一2一4℃下保存。

外抽式真空包裝機(jī)用于各類(lèi)電子產(chǎn)品（半導(dǎo)體、電路板、電子成品等）及機(jī)金屬加工件的真空包裝，以防潮、防氧化變色。2)按氣體充入方式?jīng)_洗式一將混合氣體以一定壓力連續(xù)沖入包裝袋或盒中，將其中的空氣驅(qū)出。用于布料、棉羊毛制品的真空包裝，以壓縮包裝體積，節(jié)省物流成本。用于食品中的海鮮、水果、茶葉、鹽漬物品、豆制品等的真空包裝， 以防止氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。充入氮?dú)?、二氧化碳等保護(hù)氣，以保鮮保味，并可以防沖擊。