真空包裝機為半自動真空設(shè)備，只需按下真空蓋即自動按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過程。適用于各類食品、藥品、粽子、牛肉粒、牛肉干、酸菜、香辣魚干、肉干、羊羔肉、甲魚、雞腿、雞翅、大棗、串串香、果仁、土特產(chǎn)、水產(chǎn)品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體，電子產(chǎn)品（半導(dǎo)體、電路板、電子成品等）及機金屬加工件的真空包裝，以防潮、防氧化變色。經(jīng)過包裝的產(chǎn)品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質(zhì)、保鮮延長產(chǎn)品儲存期限。采用巴氏殺菌（水溫80℃左右）后，常溫下真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在30天以上，先采用高阻隔膜。

   1)全自動真空包裝機要求放置在地面平整，周圍環(huán)境通風良好、于操、灰塵少、無腐蝕性氣體的場所使用。

　　2)使用前，檢查機蓋蓋下時是否將真空室密封。

　　3)檢查真空泵油最，按真空泵說明書要求從加油口注入真空泵油(常用1號機械真空泵油)。

　　4)如需要充保護氣體.應(yīng)配備充氣鋼瓶.裝上減壓閥，壓力調(diào)至0.1 MPa(不得大于0.12 MPa)。

　　5)將所有調(diào)節(jié)旋扭調(diào)至低值。插上電諫插頭，電源指示燈亮，表明己通電。接通電源開關(guān).選擇包裝方式(“真空”或“真空充氣），壓下機蓋，真空泵開始抽氣，

      真空包裝機的真空度應(yīng)該怎么選擇？充氣量應(yīng)該怎么選？才能有利于提高包裝物品的保存。

　　 1)選擇:根據(jù)包裝工藝要求而定。提高真空度有利于包裝物品的保存，一般使用1.3kPa；當包裝粉狀或含液汁物品時，易溢出，可降為20kPa左右；對充氣包裝、呼吸式包裝、或包裝后需殺菌的，亦可適當降低真空度。

　　 2)調(diào)整:①如包裝機使用電接點式真空表，將上限指針撥至所需真空度即可；

　　 ②對于任一真空包裝機，真空度和抽真空時間有一個穩(wěn)定的對應(yīng)關(guān)系。所以真空包裝機不用電接點式真空表時，可以用時間繼電器間接控制真空度。包裝效果決定于袋內(nèi)真空度，袋內(nèi)真空度的提高比真空室滯后，應(yīng)按真空室達極限真空度的時間再延長片刻，使袋真空度與真空室內(nèi)真空度趨于一致。由于包裝材料品種繁多，使用情況各不相同，無法給出詳細的對應(yīng)選用值。

　　 (2)充氣量，根據(jù)包裝袋大小和包裝要求而定。袋內(nèi)充氣量與充氣時間、充氣后真空室的壓強有較穩(wěn)定的對應(yīng)關(guān)系，故可通過控制后面兩個參數(shù)之一來調(diào)整充氣量。

　　 1)充氣后真空室壓強的選擇，應(yīng)在滿足包裝袋充氣量的情況下，使充氣的壓強盡量小。若充氣壓強大了會導(dǎo)致：

　　 ①熱封壓力下降影響熱封質(zhì)量；

　　 ②產(chǎn)生彈蓋現(xiàn)象.即蓋子在平衡機構(gòu)的作用下打開.通常充氣后真空室壓強不宜超過0.02MPa。

　　 2)調(diào)整方法；

　　 ①如包裝機使用電接點式真空表，可直接把下限壓強調(diào)至選定值；

　　 ②用時間繼電器間接控制壓強，調(diào)整需反復(fù)進行幾次，至符合要求為止。

依據(jù)真空包裝機的主要結(jié)構(gòu)和配置元件，一臺優(yōu)質(zhì)的真空包裝機必須具備以下基本條件：

（1）選用優(yōu)質(zhì)的真空泵配套，該真空必須能保證有良好的品牌，業(yè)內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品。

（2）電器元件必須是選用規(guī)范低壓電器生產(chǎn)制造企業(yè)的產(chǎn)品，保證安全性、可靠性、耐用性，因為電器控制部分是包裝機的大腦。

（3）整機鋼材結(jié)構(gòu)從材質(zhì)到厚度都要能夠滿足頻繁的使用要求，特別是真空室體的結(jié)構(gòu)和材料的使用須達到食品級衛(wèi)生要求和標準的厚度、強度要求。

（4）整臺機器的外觀設(shè)計要合理、美觀，并符合機電產(chǎn)品（或真空包裝機）的標準化要求。