為真空包裝機確保真空泵正常工作，真空泵電機不允許反轉。應經(jīng)常檢查油茶葉三維透明膜包裝機位，正常油位為油窗的1/2-3/4處（不能超過），當真空泵中有水分或油顏色變黑時，此時應更換新油（一般連續(xù)工作一兩個月更換一次，用1#真空油或30#油、機油也可以）。對充氣包裝、呼吸式包裝、或包裝后需殺菌的，亦可適當降低真空度。雜質過濾器應該經(jīng)常拆洗（一般1-2個月清洗一次，如包裝碎片狀物體應縮短清洗時間）。連續(xù)工作2-3個月應打開后蓋30對滑動部位及開關碰塊加潤滑油，對加熱棒上的各連接活動處應視使用情況加油潤滑。對減壓、過濾、油霧三聯(lián)件24要經(jīng)常檢查，確保油霧、油杯內(nèi)有油（縫紉機油），過濾杯內(nèi)無水。加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質量。

　　如果使用真空包裝機充氣功能進行包裝的話，不僅可以保鮮，還可以起到保質，抗壓，阻氣的作用，能夠更長時間的保持食品原來的味道和口感，現(xiàn)在很多食品都是需要真空充氣包裝的，比如松脆易碎的、易結塊的、易變形走油的、有棱角或硬度較高有可能刺破包裝袋的食品。雙室真空包裝機雙室為往復式，下真空室分為左右二個工作室，上真空室由四根連桿支撐左右位移，四根連桿固定在二根長軸上。

　　這些食品經(jīng)過真空包裝機真空充氣包裝以后，會讓包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外的壓強，能有效地防止食品破碎變形，絕不會影響包裝袋的外觀，增加包裝效果，提高消費者的選購欲。

　　一般食品進行充氣的時候，都是充入的二氧化碳、氮氣或混合氣體等。其中氮氣屬于惰性氣體，起到充填的作用，能讓袋內(nèi)保持正壓，避免袋外的空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護的作用。二氧化碳能夠溶于多種脂肪和水，從而形成碳酸，這都對霉菌、具有抑制作用。

真空包裝機的使用過程中主要會遇到以下幾種常見問題：

1.真空度低 2.噪音大 3.真空泵噴油 4.真空泵漏油 5.真空泵油煙大 6.不加熱 7.加熱不停止 8.封口不平、不緊或不封口 鋼盒變形 調(diào)整鋼盒 9.一邊加熱，一邊不加熱 10.泵轉不抽真空 11.合蓋不工作等　　

真空包裝機是包裝行業(yè)里應用最普遍、銷售最熱的包裝設備之一，而真空包裝設備相對于傳統(tǒng)的包裝機械等很少發(fā)生故障，但是由于自動化程度高，可能會因為操作失誤引起機器故障，造成無法正常包裝工作，而真空包裝機的維修成本比較高，因此我們學會解決生產(chǎn)中常見的小故障，是非常必要的。對于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。　　常見故障工作流程　　

1、真空室發(fā)生變形了。我們知道，市場的食品真空包裝機質量是不一樣的，差次不齊非常普遍。很多廠家為了貪圖便宜，在剛開始采購的時候，看著設備還可以，但是在使用一段時間后，就非常容易出現(xiàn)這種變形的情況，真空包裝機的上蓋無法吸合就會出現(xiàn)了　　

2、可能是客戶的操作失誤造成電線接反了。各種室式真空包裝機，如臺式、單室、雙室、輸送帶式、旋轉真空室式。有生活經(jīng)驗的人都知道，使用380V電源的真空機，如果出現(xiàn)電源線接反的情況，那么真空泵就會反轉，接著出現(xiàn)真空室上蓋不能吸合就可以解釋通了，當然這種情況真空機是沒有辦法工作的，也無法抽真空。這種情況是非常容易解決的，只要重新連接就可以了。但是操作人員不要犯這種低級錯誤，對設備損壞非常大的。　

真空充氮包裝機經(jīng)濟效益:

1、采用該設備進行包裝可保持所包裝物品質量，可任意選擇熱熔性包裝材料，包裝成本低，充氮后可防止外界的氣體和水份的浸入，延長貯存期。

2、由于該機不設真空室及真空泵，而是由真空發(fā)生器直接對包裝袋抽真空和充氮氣，抽真空效率高，速度快，經(jīng)濟可靠。

3、本機能耗低，節(jié)省真空泵耗電0.75kw，包裝速度是一般腔式包裝機兩倍以上，耗能只相當于同類包裝機40%。