按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發(fā)酵生成酒精)；糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）；和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。這是因為，過高濃度的酒精會在菌表面形成一層保護膜，阻止其進入菌體內(nèi)，難以將菌徹底清除。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

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由于存在氫鍵，乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。該項目采用醋酸經(jīng)酯化加氫工藝路線，反應過程無腐蝕性物質(zhì)生成，設備材質(zhì)要求低、投資省。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨等。氯化鈉和鉀則微溶于乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和試劑。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢！

與氫鹵酸反應乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應，生成鹵代烴和水。乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。C2H5OH HBr→C2H5Br H2O或?qū)懗蒀H3CH2OH HBr → CH3CH2Br H-OHC2H5OH HX→C2H5X H2O注意：通常用鈉和中等濃度的硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。

氧化反應（1）燃燒：發(fā)出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，不完全燃燒時還生成碳，有黃色火焰，放出熱量。正反應為：C2H5OH CH3COOH→△濃H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O（反應為可逆反應）濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢。完全燃燒：C2H5OH 3O2－點燃→2CO2 3H2O不完全燃燒：2C2H5OH 5O2—點燃→2CO2 2CO 6H2O

防護措施

皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。酯化反應乙醇可以與酸在硫酸的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用，生成酸（具有果香味）。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。食入： 飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。工程控制： 密閉操作，加強通風。呼吸系統(tǒng)防護： 空氣中濃度較高時，應該佩戴自吸過濾式防塵口罩。必要時，建議佩戴自給式呼吸器。眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。身體防護：穿膠布防毒衣。手防護：戴橡膠手套。其他防護：工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習慣。泄漏：迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至安全區(qū)，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿消防防護服。盡可能切斷泄漏源，防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。大量泄漏：構(gòu)筑圍堤或挖坑收容；用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)，回收或運至廢物處理場所處置。滅火方法：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。滅火注意事項：盡可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持容器冷卻，直至滅火結(jié)束。

 實驗室使用及滅火應使用火柴點燃，不能用兩個酒精燈對點，否則容易使酒精燈內(nèi)的酒精燃燒。使用完畢后，應用燈帽將火蓋滅。嚴禁用嘴吹。如不慎將酒精灑出并引燃，則應用濕抹布或用沙子將其蓋滅。