速凍食品如何選擇

1、盡量不要買(mǎi)散裝的速凍食品。速凍食品盡量挑冰柜底部的購(gòu)買(mǎi)。

2、盡量去近的超市購(gòu)買(mǎi)，出去付款出去前才買(mǎi)速凍食品。

3、若速凍食品個(gè)體變軟，個(gè)體間粘在一起了，說(shuō)明存儲(chǔ)溫度過(guò)高，有細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。

4、注意挑選生產(chǎn)日期近的速凍食品進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

5、速凍食品要蒸煮熟，特別是部分速凍食品中可能出現(xiàn)“金黃色”，影響身體健康。

消費(fèi)需求的增長(zhǎng)是市場(chǎng)擴(kuò)張的基礎(chǔ)。未婚的年輕人是冷凍食品的主要消費(fèi)者，而已婚的白領(lǐng)和金領(lǐng)則是另一個(gè)重要的消費(fèi)群體。隨著就業(yè)壓力的增加，年輕人在家做飯的機(jī)會(huì)以及時(shí)間也越來(lái)越少，冷凍食品等便利食品已成為許多年輕人的基本食物。成千上萬(wàn)的年輕人從農(nóng)村涌入城市當(dāng)中，中國(guó)的城市化進(jìn)程正在加速的發(fā)展，擴(kuò)大了冷凍食品的消費(fèi)群體。當(dāng)代粘性人的結(jié)婚年級(jí)也越來(lái)越大，這樣延長(zhǎng)了冷凍食品的消費(fèi)周期。這類(lèi)玉米在煮的時(shí)候，要多煮一段時(shí)間，在鍋里的水開(kāi)之后再煮二十分鐘左右就差不多了，以玉米熟了為準(zhǔn)。速凍食品的快速、便捷和衛(wèi)生特性滿(mǎn)足了當(dāng)今城市青年生活的要求，因此市場(chǎng)容量自然而然地增加了。

菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等，豐富的維生素對(duì)人的身體健康有著非常大的幫助。速凍食品優(yōu)點(diǎn)就是使用低溫進(jìn)行保存，通過(guò)這種方式來(lái)保存食品原有的品質(zhì)，而不借助任何防腐劑和添加劑，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也無(wú)法和新鮮的魚(yú)、肉等相比。

不宜放在冰箱儲(chǔ)存的五種食物：

香蕉：如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會(huì)便香蕉發(fā)黑腐爛。香蕉屬于熱帶水果，適宜存放溫度是１２℃左右，而冰箱冷藏室溫度一般為０－４℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發(fā)生冷害，降低營(yíng)養(yǎng)，甚至引起腐爛。

鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。

西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象表面有黑斑、煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。