氯化鈣食品行業(yè)用途

食品行業(yè)

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg(無水物計)。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的。

作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監(jiān)督局認(rèn)為是"通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)"(Generally recognized as safe，縮寫為GRAS)。利用氨堿法純堿蒸餾母液生產(chǎn)時，制鹽工序是通過二次蒸發(fā)對蒸氨母液進(jìn)行濃縮的，讓其濃度達(dá)到百分之四十左右，這個時候氯化鈣達(dá)到飽和溶液。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。

氯化鈣生產(chǎn)廠家

濰坊瑞德勝化工有限公司是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)的【自營進(jìn)出口】注冊企業(yè)，公司主要從事氯化鈣系列、融雪劑系列、

海化產(chǎn)品系列等工業(yè)原料。年產(chǎn)量15000噸 公司技術(shù)力量雄厚，先進(jìn)的設(shè)備和高素質(zhì)的管理人員使得公司的產(chǎn)品質(zhì)量

在同行業(yè)中具有相當(dāng)突出的優(yōu)勢，公司產(chǎn)品銷往國內(nèi)外，深受客戶好評。

我公司氯化鈣品種眾多，主要有無水氯化鈣粉狀，顆粒狀。二水氯化鈣粉狀，顆粒狀，片狀，球狀。以適應(yīng)各行業(yè)使用。

      冷凍劑是氯化鈣十分重要的用途之一，作為冷凍劑使用時需要注意幾點注意事項，不要盲目地去使用，以免造成不良影響。

      1）保持好氯化鈣水溶液的濃度，氯化鈣的濃度不能過低，如果降低了需要立即補充。

       2）氯化鈣溶液具有腐蝕性，注意對設(shè)備的防腐蝕措施。

       3）防止氯化鈣溶液的凝固點的溫度升高。

       上述就是使用氯化鈣作為冷凍劑需要注意的地方，以上內(nèi)容希望大家注意起來，只有正確地使用氯化鈣才可以達(dá)到理想的使用效果。