食用菌典型品種

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

銀耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有壯腦、強(qiáng)精、提神、營(yíng)血、強(qiáng)壯、清熱、生津、、潤(rùn)腸益胃、等功效。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣，以及多糖、粗纖維等。銀耳中的多糖有A、B、C三種，均有生長(zhǎng)的作用，其中以多糖C。其他成分如粗纖維和鈣都有預(yù)防的作用。有人證實(shí)，銀耳制劑可提高機(jī)體的功能，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，增咖球蛋白含量，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，達(dá)到目的。單核菌絲不能形成正常的子實(shí)體，必須進(jìn)行雙核化后由雙核菌絲發(fā)育而成。

食用菌食用價(jià)值

食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋(píng)果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于 2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富， 含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。光照：光照對(duì)于食用菌子實(shí)體分化和發(fā)育關(guān)系重大，對(duì)菌絲生長(zhǎng)幾乎沒(méi)有關(guān)系。

食用菌藥用價(jià)值

擬小牛肝菌（Boletinus asiayicus）有瀉下之功效。（Polyporus umbellatus）菌核能利水滲濕。茯苓（Poria cocos）菌核的醇提物具有作用，臨床多用于利水。茯苓的作用與影響小管對(duì)NA的重吸收有關(guān)。茯苓促鈉排出的有效成分為茯苓酸（Pachymicacid）。Hikino和Tomod等發(fā)現(xiàn)，從靈芝子實(shí)體中提取的多糖B和多糖C及一些靈芝雜多糖均有糖作用。