我們?nèi)粘＿x購的大豆及其制品看似普通，實際上通過豆腐生產(chǎn)線設(shè)備的加工后會有會有非常大的營養(yǎng)，今天就有小編來和大家聊聊大豆不普通的營養(yǎng)真相。       

一、大豆蛋白屬植物蛋白，可與動物蛋白相提并論，但其氨基酸評分不如雞蛋、肉類和奶類中的蛋白質(zhì)。因此，目前臨床廣泛應(yīng)用的蛋白質(zhì)粉仍為乳清蛋白，而不是大豆蛋白。

二、豆腐、豆腐干、千張、素雞等大豆制品可以補鈣，但豆?jié){、內(nèi)酯豆腐、豆腐腦、腐竹等含鈣相對較少，原因在于未添加含鈣凝固劑，也就是我們常說的鹵水或石膏。（專業(yè)生產(chǎn)全自動豆腐皮機、自動千張機、小型豆腐機、素雞機、自動腐竹機等）

三、素食者應(yīng)多吃大豆制品。根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，全素食人群每天至少要吃50~80克大豆（相當(dāng)于約400克豆腐），而蛋奶素人群每天要吃25~60克大豆，是普通人群的2倍。

四、腐乳、豆豉、豆醬等發(fā)酵大豆制品雖高鹽，但含其他植物均沒有的維生素B12?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，全素食者每天要吃5~10克發(fā)酵大豆制品。

五、大豆含豐富的卵磷脂，它是生產(chǎn)“卵磷脂”的兩種重要原料之一。

六、大豆含有甾醇、低聚糖、皂苷、大豆異黃酮等多種植物化學(xué)素，這些成分尤其在豆?jié){、煮黃豆、豆豉中保留較多。

七、生的、未煮熟的大豆很危險，其中的植物凝血素等可引起。煮熟后有毒物質(zhì)被破壞，可以放心吃。

八、大豆主要指黃豆、黑大豆和青大豆，其營養(yǎng)價值與綠豆、紅豆、扁豆、蠶豆、腰豆等有本質(zhì)區(qū)別。后者都含有50%以上的淀粉和脂肪，而大豆幾乎不含淀粉，脂肪多到可用于榨油。           

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隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，豆腐生產(chǎn)線設(shè)備和生產(chǎn)單位相互聯(lián)合，相繼研制、生產(chǎn)出了不同類型的豆腐加工機械適合于不同生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用，為提高我國豆腐、干豆腐的產(chǎn)量和質(zhì)量提供了可靠的技術(shù)保障。

一、水質(zhì)的選擇與處理

對于豆腐生產(chǎn)來講，水質(zhì)是非常重要的，好的水質(zhì)做出來的豆腐口感也會很好，很多地區(qū)的豆腐都是用水來命名的，例如干溝泉客戶做的干溝泉水豆腐，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了一種品牌。如果水質(zhì)不好，但是還想做豆腐可以用水過濾裝置，經(jīng)過處理后在用。

二、磨漿機

無論做那種豆制品，步磨漿必不可少，磨漿中水與豆是有比例的，長慶隆真空吸豆磨漿機，購買的客戶，該設(shè)備由漩渦氣泵，把豆子從存豆桶自動運輸?shù)侥{機上面，磨漿機頂部存豆桶有感應(yīng)裝置，自動磨漿運輸豆子，保障了磨漿的連續(xù)性。

三、煮漿設(shè)備

煮漿設(shè)備根據(jù)加熱方式不同，環(huán)境不同，所選用的煮漿設(shè)備也是不同的。針對煮漿設(shè)備，長慶隆外入式煮漿鍋，罐體上只有出漿口，磨好的豆?jié){用抽漿泵導(dǎo)入到煮漿鍋內(nèi)，利用蒸汽加熱。

四、豆腐壓榨設(shè)備

在豆腐壓榨過程中，設(shè)備主要包括傳統(tǒng)木質(zhì)榨床、物理不銹鋼豆腐機、氣動壓制豆腐機，氣動大豆腐機速度快，形狀均勻，外形緊實，勞動強度小，適合規(guī)?；a(chǎn)。物理豆腐機適用于中小型豆腐坊，壓制速度沒有氣動壓制的快，但是口感更好一點。

【河南省彭大順實業(yè)有限公司】將努力科技向現(xiàn)實轉(zhuǎn)化，去發(fā)展和創(chuàng)新，大限度的強化公司形象，完善售后服務(wù)，未來我們將更積極進取。

現(xiàn)在大家已經(jīng)不再用傳統(tǒng)的方法來制作豆腐，效率太低還成本很高，不劃算?，F(xiàn)在大家都在用豆腐生產(chǎn)線設(shè)備來制作豆腐，整個過程都是全自動化操作，只要一人就可完成工作，大家再也不用起早貪黑了，豆制品作坊也不用再雇傭那么多的人了，真的是省事、省錢還省力，讓我么一起來看一下還有哪些優(yōu)勢吧。

小型全自動做豆腐的機器可以一機多用，采用不銹鋼制造，結(jié)合生物工程防破壞技術(shù)，符合綠色食用標準，可產(chǎn)豆?jié){豆腐花，各種豆腐等多種豆制品，環(huán)保衛(wèi)生，占地面積小，省時省力，從原料投放到出成品僅需15-20分鐘，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品，是個很受歡迎的機器。

【河南省彭大順實業(yè)有限公司】我們是專業(yè)的豆制品機械生產(chǎn)廠家，客戶有不同的配置要求，都可以定做。

豆腐制作發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)不是單純的靠人力去完成了，經(jīng)過現(xiàn)代科技豆腐生產(chǎn)線設(shè)備加工出來的豆腐擁有美觀、營養(yǎng)價值高、產(chǎn)品種類豐富等特點。接下來跟隨小編一起來了解一下有哪些優(yōu)勢吧。

以前的工藝是由人力來完成的，磨豆?jié){、過濾豆腐渣、壓水分等等，非常費勁?，F(xiàn)代科技已經(jīng)使豆腐實現(xiàn)了流水線生產(chǎn)，各種電氣化的磨漿機、甩漿機、壓干機將豆腐制作從泡黃豆到出成品生產(chǎn)。日產(chǎn)量比過去提高了4倍以上。

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