博馳精釀精釀啤酒設(shè)備有限公司

相信大家平時聚會喝的多的酒精飲料應(yīng)該就是啤酒了吧,我個人對這一現(xiàn)象的理解是:啤酒爽口，不容易喝醉,酒精度數(shù)低, -杯- -杯又- -杯的豪飲或者直接對瓶吹,比較能讓聚會氣氛嗨起來。對的,我還記得以前大學(xué)里與同學(xué)拼酒，上班后與同事把酒言歡的情景,-般兩三瓶下肚，話就會多起來,氣氛也會暖起來。所以現(xiàn)在我還一直對啤酒情有獨(dú)鐘,逢朋友聚會無啤酒不歡。4-7℃家庭里冰箱的冷藏室基本上都保持在5℃上下，這樣的溫度適合引用很多類型的啤酒，例如比利時小麥啤、德國小麥啤等。

那么話說回來,大家耳熟能詳?shù)钠【破放朴心男┠?去飯店吃飯的話常見的比如:雪花,哈爾濱,三得利，青島，藍(lán)帶,燕京，百威等等等等。上述這些是中國啤酒銷量的前7名。但喝多了我們會發(fā)現(xiàn)一個共同點(diǎn)，“淡”! ! !

對的,這就是工業(yè)啤酒的共同點(diǎn),只有將口味做淡,才能滿足不同地域消費(fèi)者的需求,而在此類(工業(yè)淡)啤酒的身上,酒精度數(shù)和麥芽汁濃度是沒有任何參考價值的,不會對口感以及質(zhì)星好壞產(chǎn)生實(shí)際上的影響。

而此類I業(yè)啤酒在生產(chǎn)過程中基本上都采用的是高濃稀釋工藝,在罐裝前將充CO2的水直接兌入啤酒,降低酒液濃度,以此保證口感和隔絕氧氣。

同時在生產(chǎn)過程中加入大量的大米,淀粉,甚至是糖漿。用此類價格低廉的糖分來產(chǎn)生酒精，而不是純粹只使用臌芽

此類啤酒是首先由哈爾冰啤酒廠在50年代為了降低成本,早使用淀粉替代了大米,制造出了具有中國特色的工業(yè)拉格啤酒。制造成本異常低廉,口味很淡,依靠后期人工充氣來掩蓋因?yàn)槠【苹ㄓ眯巧賹?dǎo)致的氣泡不足。

工業(yè)啤酒的產(chǎn)周期非常短,一般三周左右出貨,采用巴氏滅菌法保存。而所謂的“純生”啤酒，只不過是加入了過濾的工序而已。

所以,在我的意識里,此類品牌的工業(yè)啤酒基本上不屬于真正的“啤酒”, 而是“啤酒味飲料”。也就是所謂的“尿啤”。

精釀釀啤酒用大麥還是小麥好？

釀啤酒大麥好還是小麥好？

提到口感的話，那應(yīng)該是大麥啤酒好喝點(diǎn)，大麥具有、寬中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，啤酒幾乎都是用大麥做的。

不過若論營養(yǎng)，小麥啤酒營養(yǎng)價值更高，小麥富含淀粉，較多的蛋白質(zhì)，少量脂肪、多種礦質(zhì)元素和維生素B。小麥的啤酒廉價，口感稍差！

知識拓展：

一般的啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒?！靶←溒【啤笔瞧【菩褪胶头N類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用“上層發(fā)酵法”，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則稱為WhiteBeer。酒精度的高低會受到麥芽汁濃度的影響一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會越高。“白啤酒”的代表為產(chǎn)自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”

自釀啤酒設(shè)備廠家分析夏季飲酒需要注意的事項(xiàng)三

3、不宜搭配燒烤食物

很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤，這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發(fā)痛feng甚至癌病。專家提醒，燒烤食品大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，是誘發(fā)痛feng的重要因素，如果同時進(jìn)食燒烤和啤酒，將使患痛feng的風(fēng)險(xiǎn)大增。此外，在燒烤過程中，不但會產(chǎn)生“ben并芘”等致癌物質(zhì)，而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解會產(chǎn)生基因突變，產(chǎn)生致癌物。自釀啤酒設(shè)備認(rèn)為飲酒會使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質(zhì)容易被人體吸收，加大致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實(shí)在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，降低副作用。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。