廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

固定就餐固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐L費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉(zhuǎn)正常。 合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。

餐廳衛(wèi)生管理

　　 ①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

　　 ②門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉(zhuǎn)正常。

　　 ③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

食物中du及預防

　　 ①廚房所有員工都要認真學習《食品衛(wèi)生法》，嚴格把好質(zhì)量關，不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品，并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求進行儲存。

　　 ②做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物及的隔離。

　　 ③不吃有毒和不認識的野菇、發(fā)芽馬鈴署等，做好消滅“四害”工作。

　　 ④一旦發(fā)生。應立即就醫(yī)查明原因，根據(jù)調(diào)查及檢驗的結(jié)果，作出相應的整改措施

半托承包方式

發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。

承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。

可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

現(xiàn)時的餐廳開始像旅游飯店那樣分五個不同的等級標準，即五鉆餐廳，但這還不普遍。承包方：負責廚房優(yōu)化設計、裝修和廚房設備生產(chǎn)、安裝的全l套式服務，完工驗收后結(jié)算。在業(yè)界較普遍的一些評比有：中華餐飲名店、綠色飯店、綠色餐飲、級信譽、級衛(wèi)生單位等，一般獲得這些榮譽稱號的餐廳通常都是較好的餐廳。而更多的是，人們通常以高、中、低，大、中、小等來分類社會上的餐廳。