干燥物料品質(zhì)好。是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、烘干產(chǎn)品等級(jí)高。干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬。比任何傳統(tǒng)干燥箱更有效的保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各類種子、食用菌和木材等物料的干燥加工中都表現(xiàn)出很好的保溫特性。無需任何加熱設(shè)備，既不污染干燥物、也不污染環(huán)境。

建造熱風(fēng)烘房時(shí)，選址應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

(1)烘房建在室外時(shí)，需按當(dāng)?shù)貎鐾翆由疃瓤紤]基礎(chǔ)埋深，并選擇土質(zhì)夯實(shí)、地面平整、空曠通風(fēng)、干凈衛(wèi)生的地方，并有滿足烘房運(yùn)行的充足電力供應(yīng)。

(2)烘房周圍應(yīng)留出足夠的空間，便于料車進(jìn)出和工作人員的操作。應(yīng)注意屋面的密封、防水，進(jìn)出料一側(cè)應(yīng)設(shè)置防雨棚。

(3)烘房距離原料產(chǎn)地要盡可能近，以利于產(chǎn)品的運(yùn)輸管理。

(4)熱風(fēng)烘房的方位應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)風(fēng)的主方向而定，熱源處于下風(fēng)向，以免飄散的煙氣對(duì)物料造成污染。

烘干房排濕設(shè)計(jì)關(guān)系到整個(gè)烘房的烘干效率，同時(shí)會(huì)直接影響到物料的烘干品質(zhì)，特別是蔬果、花茶類外觀品相要求較高的物料；排濕主要作用是讓高濕度空氣排出到房外，讓物料達(dá)到干燥效果。

排濕原理：由熱源提供熱量使烘房達(dá)到設(shè)定溫度后，物料水分以蒸汽在烘房內(nèi)散發(fā)，智能系統(tǒng)打開排濕機(jī)進(jìn)行排出濕氣，百葉新風(fēng)閥自動(dòng)打開進(jìn)行換風(fēng)，整個(gè)循環(huán)過程使烘房內(nèi)物料達(dá)到干燥目的；如果只有熱源沒有排濕設(shè)計(jì)，熱氣只能在烘房內(nèi)“打轉(zhuǎn)”溫度再高物料也難以達(dá)到干燥效果，這也是能耗高的因素之一。