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線-本公司計(jì)劃的線有3條：(三)嚴(yán)格落實(shí)“五個(gè)到位”標(biāo)準(zhǔn)真心----真誠(chéng)體貼----站在對(duì)方的角度考慮問(wèn)題，換位思考用心-----細(xì)致周到，不遺漏問(wèn)題，不放過(guò)任何細(xì)節(jié)。忍耐-----永遠(yuǎn)保持服務(wù)的耐心，嚴(yán)厲的顧客是我們好的教練安慰-----讓客戶放心，讓他們快樂(lè)，這是我們的工作顧客1%的不滿意，就是的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈中，我們保證服務(wù)的精細(xì)，不漏一分一毫，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。

廣東膳道食品科技有限公司是做東莞食材配送的生鮮食材配送系統(tǒng)

飯?zhí)眯l(wèi)生管理制度：建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度，落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制。成立飯?zhí)眯l(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行檢查。從原材料到成品都實(shí)行“四不制度”，采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原材料；保管員不收貨變質(zhì)的原料；廚師不收貨腐爛變質(zhì)的原料；廚工不收貨的食品。產(chǎn)品是由三部分組成的，分別是生熟分離、成品與半成品、食物與雜物、藥品與藥品。在餐具上要做到“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒；求：潔白、光潔無(wú)污點(diǎn)，并且要進(jìn)行過(guò)消毒；餐具要晾干，再放入消毒柜進(jìn)行消毒；每月要用開(kāi)水對(duì)餐具進(jìn)行1-2次煮沸高溫消毒。

餐廳代管公司是否具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，再次進(jìn)行廣告與實(shí)際相結(jié)合的操作。應(yīng)在食堂托管所試驗(yàn)一個(gè)月或半個(gè)月。再次決定選擇是否要使用。餐廳托管的方式和流程：餐廳承包方式：由我方委托廚工和管理人員到你們工廠進(jìn)行廚工管理、操作，接受你們的監(jiān)督，為你們的員工提供餐飲服務(wù)。我們有各種不同的一周食譜和各種不同的膳食標(biāo)準(zhǔn)供您選擇。提供色香味俱全的餐飲服務(wù)，并接受貴公司員工對(duì)菜品的監(jiān)督管理。中餐多個(gè)菜式供員工自由選擇，餐費(fèi)一天8-15元，職員另議，豐儉由人。

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承包商：負(fù)責(zé)提供勞務(wù)、清理維護(hù)、保養(yǎng)保養(yǎng)、安全保養(yǎng)、福利、維修用品等費(fèi)用。所有人：在現(xiàn)有的場(chǎng)所(包括手術(shù)室、倉(cāng)庫(kù)等)提供住宿、廚房設(shè)備、設(shè)備、餐具、炊具、水電和燃料?；蛘吒鶕?jù)工廠實(shí)際進(jìn)行調(diào)整。用餐可以提前付款。使用餐卡就餐的，實(shí)行先消費(fèi)后付款的彈性就餐方式。

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每個(gè)月的支付應(yīng)基于餐卡的實(shí)際數(shù)量和金額。根據(jù)公司的口味要求，負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹調(diào)及管理，提供廚師及餐飲服務(wù)。承包人：方設(shè)備負(fù)責(zé)人。根據(jù)數(shù)額確定合同期限(至少三年)。如合同期滿未續(xù)簽，廚房用具制造商可根據(jù)年度折舊，以適當(dāng)價(jià)格向下一位經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)或轉(zhuǎn)讓。而中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈、中團(tuán)團(tuán)餐市場(chǎng)、中國(guó)餐飲業(yè)的變革與趨勢(shì)，就是建立、共享、可信的供應(yīng)鏈資源協(xié)同服務(wù)平臺(tái)。一家企業(yè)或單位、一家公司的員工食堂，看似簡(jiǎn)單，但其步驟卻較為復(fù)雜，真正做好一間食堂并不簡(jiǎn)單。餐廳正常運(yùn)行需要管理、采購(gòu)、物流、廚工、廚具保養(yǎng)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全管理、餐飲跟蹤與等一系列繁雜工作與費(fèi)用。采購(gòu)部：統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送：本公司有多家客戶飯?zhí)弥С治覀兊奈锪髋渌?，食品原材料統(tǒng)一采購(gòu)，米、面、糧油、調(diào)味料均由正規(guī)廠家直接進(jìn)貨，全部為行業(yè)內(nèi)原輔料供應(yīng)商。

物流業(yè)企業(yè)

鮮果配送是一個(gè)對(duì)運(yùn)輸要求極高的行業(yè)，如果運(yùn)輸不當(dāng)很可能出現(xiàn)食材變質(zhì)、損耗過(guò)大等問(wèn)題，而物流電商擁有龐大的快遞員隊(duì)伍。同時(shí)，生鮮配送對(duì)生鮮食材倉(cāng)儲(chǔ)的要求也很高，而物流電商在全國(guó)范圍內(nèi)擁有大量的倉(cāng)儲(chǔ)中心，因此，物流電商對(duì)于生鮮食材配送有著天然的優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多生鮮食品配送模式，各有特色。相信通過(guò)以上的講解，大家對(duì)以上三種生鮮食材的配送方式都有了一個(gè)比較清晰的認(rèn)識(shí)。在生鮮食品配送模式的選擇上，應(yīng)根據(jù)企業(yè)自身的規(guī)模、定位，以及自身的選擇。

配菜平臺(tái)搭建的方向

作為一個(gè)平臺(tái)有它的優(yōu)勢(shì)，主要是那些有風(fēng)險(xiǎn)投資的公司，但是這一點(diǎn)適合大資本的游戲，對(duì)于中小型企業(yè)或者初學(xué)者來(lái)說(shuō)太高了。一般平臺(tái)玩法都是與生鮮水果社區(qū)店合作，自己沒(méi)有產(chǎn)品，也不涉及配送。但是這種做法有許多不可控的因素，主要體現(xiàn)在對(duì)生鮮水果的品質(zhì)無(wú)法把控，無(wú)法控制的配送體驗(yàn)服務(wù)，因此目前還沒(méi)有真正做起來(lái)的生鮮水果O2O平臺(tái)。因此，針對(duì)個(gè)人小型團(tuán)隊(duì)，我還是建議自建供應(yīng)鏈，自建分銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，從小處著手。拼盤(pán)材料：毛利的話不能一概而論，冷凍品品類(lèi)很廣，單凍品，我知道國(guó)內(nèi)冷凍品單品的數(shù)量， SKU應(yīng)該超過(guò)2萬(wàn)個(gè)，涉及餐飲領(lǐng)域流通的部分單品，成都地區(qū)也至少上萬(wàn)個(gè)，拼盤(pán)材料平臺(tái)里邊已經(jīng)上架的單品接近3000個(gè)。

城域共享平臺(tái)，就是讓經(jīng)過(guò)篩選的廠商，終進(jìn)入這個(gè)平臺(tái)。此平臺(tái)具有以下一些功能：

集中采購(gòu)，統(tǒng)一采購(gòu)，各企業(yè)訂貨；

集檢測(cè)同安全，所有產(chǎn)品進(jìn)入此聚集區(qū)后，都要進(jìn)行三級(jí)或四級(jí)檢測(cè)，以確保食品安全；

集流程同管理，這樣就解決了我們目前中小企業(yè)，特別是夫妻店管理模式的不足；