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包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,包吃包住。
洋蔥蕃茄炭烤牛肉:
材料:沙朗牛排6份,中型洋蔥6顆,羅馬蕃茄6顆,菠菜200g,乳酪240g,海鹽適量,黑胡椒粗粉適量,橄欖油100ml,油醋60ml,新鮮香料適量做法1.預(yù)熱烤箱到180°C,將洋蔥放入烤盤(pán),淋上橄欖油,烘烤30分鐘至焦黃熟透,備用。
2.作法1在剩下10~15分鐘的時(shí)候,請(qǐng)取出烤盤(pán)將蕃茄放入,與洋蔥一起烘烤,備用。
3.將菠菜汆燙后放入冰水略泡,使其爽脆后瀝干備用。
4.熱油鍋,將牛肉以海鹽、黑胡椒粉調(diào)味后,依個(gè)人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟,每一面約3~5分鐘),熄火靜置7~8分鐘備用。
5.將等量烤洋蔥與蕃茄放置于6個(gè)盤(pán)子中,撒上軟乳酪丁及汆燙之菠菜,再將牛排切片排放在菠菜上,以少許橄欖油與油醋淋飾,撒上新鮮香料即可。溫吃或冷吃各具風(fēng)味。
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凌翔餐飲培訓(xùn)中心為您分享:
牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。夜宵燒烤培訓(xùn).牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越 大,飲食中增加的維生素B6就越多。并且牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成、,影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì):4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克的蛋白質(zhì)。