P啤、蘇摩精釀啤酒

　　   除此外，P啤、蘇摩精釀在加盟門店正式運(yùn)營起來后，會(huì)進(jìn)行跟蹤式的售后服務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備好解決門店可能會(huì)出現(xiàn)的各種問題。而且總部會(huì)一直致力于研發(fā)更多創(chuàng)新口味的精釀啤酒，并及時(shí)將制作流程提供給加盟商，讓其能在市場(chǎng)中保持著良好的競(jìng)爭(zhēng)力。

精       釀啤酒設(shè)備哪家好？說到精釀啤酒，大部分人會(huì)覺得是國外的品牌好，專業(yè)。在材料方面就不同，工業(yè)啤酒便宜主要原因在于所用到的材料比較便宜。其實(shí)我們國內(nèi)的P啤、蘇摩精釀品牌，在原料的選擇上夠嚴(yán)苛，在精釀啤酒的制作上夠細(xì)致，在對(duì)加盟商的售后支持服務(wù)上夠完善，能夠幫助想要在精釀啤酒市場(chǎng)獲取財(cái)富的親們，早日達(dá)成自己的目標(biāo)。

　　精釀啤酒設(shè)備有哪些？

　　   精釀啤酒設(shè)備有一體機(jī)的，也有分開式的。如果購買的是分開式的設(shè)備，那么由于啤酒的制作過程包含了糖化、發(fā)酵、過濾、降溫等，所以涉及到的設(shè)備有爐灶、糖化桶、過濾網(wǎng)等各種大型、小型的配件；、

      精釀啤酒設(shè)備

　　 如果購買的是一體式的設(shè)備，一般有自釀一體機(jī)和多功能發(fā)酵罐兩種類型可供選擇。其實(shí)我們國內(nèi)的P啤、蘇摩精釀品牌，在原料的選擇上夠嚴(yán)苛，在精釀啤酒的制作上夠細(xì)致，在對(duì)加盟商的售后支持服務(wù)上夠完善，能夠幫助想要在精釀啤酒市場(chǎng)獲取財(cái)富的親們，早日達(dá)成自己的目標(biāo)。自釀一體機(jī)就是該設(shè)備僅用一鍵即可完成加熱、糖化、煮沸、過濾的操作，直接獲取精釀啤酒。多功能發(fā)酵桶的功效是發(fā)酵或儲(chǔ)存啤酒，并且能夠自動(dòng)保溫、保壓、清洗，省去釀造啤酒過程中的諸多繁雜操作。

精釀啤酒為什么很香？主要是大麥芽

啤酒一直堅(jiān)持選用產(chǎn)自加拿大、澳大利亞的進(jìn)口大麥為原料，這些大麥顆顆飽滿、溶解性好、色淺，是目前世界上11的釀酒用大麥。但是要生產(chǎn)麥香馥郁的啤酒，關(guān)鍵還要看步步考究的釀造工藝，在浸泡、發(fā)芽、焙焦等各個(gè)工序上必須嚴(yán)格把控。　　

大麥不能直接用于啤酒的發(fā)酵與釀造，需要經(jīng)過浸泡梳洗，并進(jìn)入發(fā)芽期，這是大麥進(jìn)行生命活動(dòng)的主要過程，也是釀造麥香啤酒的重要因素。創(chuàng)業(yè)者可選擇將門店開在酒吧一條街、商業(yè)區(qū)、小區(qū)、車站周圍，這些地段人量充沛，而且對(duì)酒水存在著一定的需求，在此經(jīng)營是能夠獲得良好收益的。麥芽的質(zhì)素影響著麥香好壞，但大麥發(fā)芽并不是越長越好，需要嚴(yán)格將麥芽的長度控制在一定范圍內(nèi)。在這方面，啤酒配有高科技的監(jiān)測(cè)設(shè)備和方法，秉承以麥芽質(zhì)素為標(biāo)準(zhǔn)而非麥芽產(chǎn)成率的原則，確保了麥芽較高的品質(zhì)?！　?

到這里，是不是似乎已經(jīng)可以聞到了濃郁的麥香？還差一步——烘焙，這是能否產(chǎn)出天然麥香的關(guān)鍵?！　?

眾所周知，麥制品的香味是烘焙谷物所散發(fā)出來的，但烘焙技術(shù)的高低，影響著麥香的純正性。160w使用電壓:220v清洗系統(tǒng):CIP清洗系統(tǒng)占地面積:約1平方發(fā)酵設(shè)備可移動(dòng)(帶輪),均采用單獨(dú)壓縮機(jī),方便用戶操作過程中挪動(dòng)。溫度太低香味得不到充分散發(fā)，溫度太高又容易焦糊。就好像制作聞名遐邇的藍(lán)山咖啡，唯有經(jīng)過“中度烘烤”的咖啡豆，才能讓獨(dú)特的酸、苦、甘、醇等味道很好地融合在一起，形成強(qiáng)烈誘人的優(yōu)雅氣息。　　

據(jù)啤酒業(yè)內(nèi)人士指出，啤酒的麥芽烘焙溫度要比其他企業(yè)高一些，而正是這微小的差別，能在保證產(chǎn)品色度標(biāo)準(zhǔn)的前提下，1大程度地呈現(xiàn)出麥芽中的香味物質(zhì)，也就是麥香。釀造水的影響：釀造水中礦物質(zhì)以及微量元素缺乏，也會(huì)限制酵母繁殖。此外，在烘焙方式上，啤酒不惜重金進(jìn)一步改進(jìn)，采用三層烘焙技術(shù)，使每一粒麥芽都充分地舒展“身體”，“全身心”地融入啤酒液中。　　

可見，這啤酒中的天然麥香確實(shí)來之不易，美味的背后要付出高昂的成本、技術(shù)的挑戰(zhàn)和口味變化的風(fēng)險(xiǎn)，但一直堅(jiān)持著，用比別人更高的投入和精神堅(jiān)守這份執(zhí)著，精心雕琢每一“寸”的麥香。62攝氏度左右的糖化溫度，可充分地發(fā)揮β-淀粉酶的作用，形成較多的葡萄糖、麥芽糖、果糖、蔗糖、麥芽三糖等可發(fā)酵性糖，所以可延長62攝氏度的糖化時(shí)間，從而獲得較高的發(fā)酵度。當(dāng)你經(jīng)過某處，不經(jīng)意間聞到了彌散在空氣中的濃郁麥香，不用懷疑，那一定會(huì)是啤酒所帶來的。

　麥芽以突出該產(chǎn)品的典型特征這些麥芽

現(xiàn)在的啤酒種類比較多,而在一些餐飲行業(yè)大家更加喜歡選擇小型啤酒設(shè)備生產(chǎn)的啤酒,現(xiàn)場(chǎng)制作人們?cè)谂菽?、色度、香味、口味以及豐滿性的需求各有不同,生產(chǎn)不同的啤酒,就應(yīng)添加一些特別的麥芽以突出該產(chǎn)品的典型特征這些麥芽被稱為特種麥芽.現(xiàn)在主要介紹一下不同啤酒麥芽的選擇.　　

1.黑麥芽　　

多用于釀造深、濃色啤酒和黑啤酒,以增加啤酒色度和焦苦味,使用量為投料量的5%~15%.　　

2.焦香麥芽　　

焦香麥芽有淺色和深色之分,色度在40~140EBC之間,多用于制造中等濃色啤酒,能增進(jìn)啤酒的醇厚性,給予一種焦糖和麥芽香味,并有利于改善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩(wěn)定性,在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍.焦香麥芽的使用量為啤酒原料的3%~15%.　　

3.小麥麥芽　

　作為輔料,釀造啤酒一般只摻用5%~10%溶解良好的小麥麥芽,以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能.歐洲某些國家制造小麥啤酒常用50%的小麥麥芽和50%大麥麥芽混合使用.因小麥含蛋白質(zhì)較高,制造小麥麥芽,在制麥和糖化時(shí)均需要加強(qiáng)蛋白質(zhì)分解作用.　

　隨著生活質(zhì)量的提高,科技的進(jìn)步,人們逐漸追求小型,輕便,易操作的設(shè)備.小型啤酒設(shè)備就適應(yīng)了時(shí)代的需求.小型啤酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)精釀,現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi),可集無雜菌系統(tǒng)釀制,不許高溫處理,不經(jīng)過濾,不加任何添加劑之獨(dú)特工藝和真正的融以全麥芽釀造于一體.

博馳是一家忠于傳統(tǒng)手工釀造，不斷追求創(chuàng)新的精釀科技公司。而精釀酒廠往往會(huì)投入大量的時(shí)間與精力來提高啤酒的風(fēng)味，而工業(yè)酒廠則是將大量的時(shí)間與精力用在了市場(chǎng)營銷上。水、麥芽、啤酒花和酵母這基礎(chǔ)釀制材料中，加入經(jīng)過釀酒師精心配比的天然水果原汁共同釀制，不同水果的加入，對(duì)啤酒產(chǎn)生不同程度的影響，能讓啤酒帶有獨(dú)特的果香或能調(diào)整啤酒的苦澀程度或讓啤酒口味極具有獨(dú)特個(gè)性。經(jīng)過多年的研究和試驗(yàn)，精選原材料，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造，讓大眾品嘗到的啤酒產(chǎn)品都是口感、味道、色澤0佳體驗(yàn)享受。其獨(dú)特口味“入口難忘”，明顯有別于普通啤酒。

我們遵從傳統(tǒng)釀制工藝，通過把自動(dòng)化控制工程融入到傳統(tǒng)釀制工藝，在確?？谖都冋幕A(chǔ)上，品質(zhì)更穩(wěn)定。我們崇尚自然健康堅(jiān)持純凈水、進(jìn)口原汁、天然原料、零化學(xué)添加的自然健康原則，還原啤酒的天然精粹和營養(yǎng)價(jià)值。