老大薯業(yè)機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)薯類加工機(jī)械的廠家。

     主要產(chǎn)品有：薯類淀粉加工生產(chǎn)線，薯類清洗機(jī)、薯類破碎機(jī)、薯類淀粉精濾機(jī)、薯類除沙機(jī)、薯類粉絲機(jī)、薯類粉皮機(jī)等，一機(jī)多用，可加工多種薯類產(chǎn)品。

    還可根據(jù)具體情況定制薯類加工生產(chǎn)線，一年質(zhì)保，適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)。

粉條機(jī)注意事項(xiàng)

一、開始，粉條機(jī)在進(jìn)行電加熱操作的過程中，需要隨時(shí)注意水箱內(nèi)部水位的蒸發(fā)量，避免因水量不足而造成電熱器干燒損壞。在生產(chǎn)之前如果水溫達(dá)到90-100℃時(shí)，可以暫時(shí)關(guān)閉電熱器來保持水溫， 從而減少電量的消耗。

二、其次，粉條機(jī)在每次工作之前，都需要將三通管、篩底、軸承套內(nèi)及螺旋軸上涂抹少量的食用油，然后再按順序裝上，開機(jī)工作。在工作結(jié)束之后，可松解一下機(jī)頭部分的每一個(gè)絲扣，避免其出現(xiàn) 老化，沒有辦法進(jìn)行拆卸。

三、在操作粉條機(jī)的過程當(dāng)中，一定要注意保護(hù)，一旦發(fā)生異常響聲，一定要馬上進(jìn)行停機(jī)檢查，避免造成不必要事故的發(fā)生。

四、當(dāng)每天的工作結(jié)束之后，可打開放水閘門，將水箱內(nèi)的水放出來，避免出現(xiàn)冷凍現(xiàn)象。次日上班前，可加入適量的冷水或是熱水，標(biāo)準(zhǔn)水量就是覆蓋主軸往上的兩到三厘米就可以了，在工作的過程 中一個(gè)班次續(xù)一次水。

    小型薯類制粉設(shè)備主要由螺旋清洗機(jī)、刨碎分離機(jī)、磨漿分離機(jī)、渣漿分離組合篩和攪拌機(jī)等單機(jī)組合而成。該設(shè)備是一種每小時(shí)能加工1噸鮮薯的小型設(shè)備。特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專門戶用于馬鈴薯和甘薯淀粉的深度加工。操作人員必須在嫻熟的掌握設(shè)備的性能、機(jī)械結(jié)構(gòu)和操作規(guī)程后才能上崗作業(yè)。

大型粉絲機(jī)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的第三部分

1、線槽固定螺絲需按孔的數(shù)量全部裝齊。

2、各種線路規(guī)格需按配置單布線，不準(zhǔn)隨意減小線的規(guī)格。

3、烘箱、老化、冷凍傳動(dòng)輥上下必須對(duì)齊。

4、冷庫化霜周期和化霜時(shí)間裝機(jī)完畢后必須設(shè)定好，冬夏根據(jù)情況而定。

5、冷庫通慣腿需全部裝齊，按配置單不能剩余。

6、各部位黃油嘴必須裝齊，蒸箱部位必須統(tǒng)一向下。

7、冷庫庫板鉚釘上下接縫7-8個(gè)，橫縫25公分一個(gè)。

8、成型斗到蒸箱距離為1米。

9、粉皮機(jī)和大型粉絲機(jī)所有的軌道兩遍距離邊沿均勻，不能靠一邊。

10、粉皮機(jī)和大型粉絲機(jī)所有的網(wǎng)帶接口不能搭接，必須對(duì)接，托棍有孔 的必須穿扎絲固定。

11、粉皮機(jī)和大型粉絲機(jī)所有的網(wǎng)帶松緊度不能過松和過緊。

12、粉皮機(jī)和大型粉絲機(jī)所有的托棍兩遍的銷釘必須彎成圓弧型，不能一邊彎曲一邊原型不動(dòng)。

13、鋼帶擋板不能超過鋼帶平面的5公分。

14、所有的機(jī)架都必須校平校直。

     紅薯粉條筋到耐煮，因爽滑入味，質(zhì)地溫和，在飲食界占據(jù)一席之地，深受人們喜愛。隨著技術(shù)的發(fā)展，工藝水平提高，粉條制作由過去的手工制作轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的機(jī)器生產(chǎn)。利用老大粉條機(jī)采用現(xiàn)代工藝加工紅薯粉條適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）：

      紅薯粉條加工的原料要求：用于粉條加工的紅薯淀粉應(yīng)是色澤好，無泥沙、粉渣等雜質(zhì)，且無霉變異味。 　　

      1.和料：老大粉條機(jī)加工紅薯粉條機(jī)無須打芡，淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工，可在配料中適量加入食用油和。和料的過程可以人工做，也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。

      2.擠出成型：先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水，打開電加熱器，并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的良好糊化溫度，用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍，篩板刷油。

      待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后，開動(dòng)粉條機(jī)，把和好的淀粉漿加入料斗中，關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿，讓淀粉漿充分熟化，再調(diào)整調(diào)節(jié)桿，觀察淀粉漿，達(dá)到熟化程度后，裝上漏粉板，讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意：漏粉的過程中，要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度，通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。