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臭氧消毒是“冷鏈?zhǔn)称贰辈《鞠麣⒌氖譴選方式

如今，在大城市里，越來越多的白領(lǐng)會把“冷鏈?zhǔn)称贰敝械陌氤善纷鳛槿粘Ｊ称返闹饕希@是一種趨勢.......在發(fā)生了“產(chǎn)地鮭魚”和“厄瓜多爾凍蝦”事件之后，冷鏈?zhǔn)称泛屠鋬鍪称飞系牟《疚廴締栴}就會愈演愈烈。據(jù)估計，短期內(nèi)，國人都不敢吃這兩種產(chǎn)品。

對于有人居住的場所，各國都有標(biāo)準(zhǔn)要求(距離地面1.2-1.5米處的臭氧濃度不應(yīng)超過0.16 mg/m3)，因此，在非全自動屠宰廠中，只要有人在工作，臭氧濃度不太可能達到10-30 ppm (20-60 mg/m3)，而臭氧濃度低于這一濃度則只能是除臭。臭氧消毒器在養(yǎng)豬和養(yǎng)禽業(yè)中使用時，臭氧濃度一定不要太高，否則家畜和家禽會無法忍受。所以屠宰的豬可以消毒嗎？可以！在冷凍之前，將豬肉放入一個可密封的環(huán)境中，計算好臭氧用量，讓消殺環(huán)境臭氧濃度達到10 ppm后，保持30分鐘以上。

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臭氧消毒的應(yīng)用

在“冷鏈?zhǔn)称贰敝校粞跸臼菤绮《镜氖譴選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設(shè)備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現(xiàn)場現(xiàn)場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。在飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工與保鮮、醫(yī)l藥合成、空間滅菌等領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應(yīng)用。

食品冷鏈消毒機

食物冷鏈消毒機是近幾年才被食品企業(yè)認(rèn)可的一種殺菌方法，它采用雙極等離子體靜電場對細(xì)菌進行分解和擊破，將灰塵極化吸附，再結(jié)合藥l物浸漬式活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒催化裝置等組件進行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食物車間環(huán)境處于相對“無菌無塵”的狀態(tài)。給車間消毒時，可以同時在車間內(nèi)進行，因此，這種消毒機被稱為“食品動力消毒機”。

本裝置在工人工作的同時，可同步對空氣進行滅菌處理，對人體無任何傷害。使經(jīng)過高溫基本無菌的食品半成品，經(jīng)過冷卻、篩選、包裝和灌裝等工序，有效地減少或避免這些空氣中含有的微生物粘附到食品表面，再一次污染食品，有效地提高車間空氣和食品衛(wèi)生質(zhì)量。

而且食物冷鏈消毒機屬于動態(tài)消毒，只能用于空氣消毒，對物體表面的微生物沒有殺滅作用，也不能用于水質(zhì)消毒。用于冷卻車間、內(nèi)包裝車間和灌裝車間，能有效殺滅細(xì)菌，凈化空氣，避免食品受到細(xì)菌的二次污染。

臭氧在冷鏈消毒中的優(yōu)勢

·對儲存在冷庫中的食品，如：蘋果、梨、柑橘、草莓、各種蔬菜、雞蛋、蘋果干、土豆等，只要控制適當(dāng)?shù)某粞鯘舛?，就能實現(xiàn)帶料消毒和殺菌、除霉，從而延長食品的保鮮期，這是其他消·冷藏室內(nèi)的堆貨往往密度高，空間狹小，而臭氧機所產(chǎn)生的臭氧是由風(fēng)機吹出，可以彌漫到每一個空間，沒有消角殺菌后，臭氧即開始自行分解，無殘留污染物，無需換氣除味，可避免由于換氣而使冷庫溫度升高并帶入新細(xì)菌，對冷庫保濕極為有利。

冷庫高溫間多是低溫潮濕的環(huán)境，而濕度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蝕也越快。雖然降低濕度可減慢細(xì)菌生長的速度，但同時又增加了食品的干耗。而臭氧的特點恰是濕度越大，殺菌力越強，能有效提高貨物在高濕度下儲存保鮮質(zhì)量。

疫情暴發(fā)以來，涉疫冷鏈?zhǔn)称钒▋鰩~、凍蝦、凍牛肉、凍豬肉、凍豬肘、凍雞翅等。而伴隨著多地冷鏈環(huán)境中接連檢測出，市場上關(guān)于“是否應(yīng)該停止進口冷鏈?zhǔn)称贰钡挠懻撘查_始甚囂塵上，進口冷鏈?zhǔn)称烦蔀橐咔榉揽氐慕裹c。臭氧消毒機在冷鏈?zhǔn)称废?、冷凍倉庫消毒中的作用都是明顯的，可以使用臭氧消毒。

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臭氧發(fā)生器有什么效果?殺菌、消毒、除異味、漂白和降解COD/BOD、脫色。具體功能如下：

空氣消毒：使用臭氧可以凈化室內(nèi)空氣、提升空氣質(zhì)量，例如養(yǎng)豬場，使用臭發(fā)生器可以除氨氣，除臭味、殺菌消毒，在食品加工廠、制藥廠、化妝品廠、圖書館、檔案室、手術(shù)室、實驗室、更衣室等領(lǐng)域有著很好的應(yīng)用效果。

水處理：實驗表明，臭氧在水中可以殺滅上千種細(xì)菌、病毒等有害物質(zhì)，大腸桿i菌、霉菌、真菌、芽孢類等都可以被臭氧快速殺i死。經(jīng)過臭氧處理過的水，不會產(chǎn)生二次污染和有害副產(chǎn)物。是目前非常受歡迎的自來水、生活飲用水、礦泉水、管道直飲水、二次供水的水處理消毒設(shè)備。同樣的，在食品加工廠生產(chǎn)用水、自來水廠、游泳池水處理、海產(chǎn)養(yǎng)殖水處理等方面應(yīng)用效果非常好。

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污水處理：使用臭氧可達到污水脫色、除臭、除異味、殺菌消毒、降解COD、漂白i等效果。可用于處理化工污水、生活無數(shù)、醫(yī)院污水、屠宰廢水、紡織印染污水、洗滌污水等等。臭氧在水里的滅菌率、滅藻率高達百分之99.9以上!

廢氣處理：臭氧用于廢氣處理是一種非常節(jié)能、環(huán)保、高i效的一種環(huán)保工藝，在車間廢氣、橡膠廢氣、工業(yè)廢氣等領(lǐng)域應(yīng)用效果明顯，臭氧處理廢氣具有無死角、作用快、無二次污染等諸多優(yōu)勢。

煙氣脫硝：使用臭氧發(fā)生器脫硝可達到百分之95以上的脫硝率，與其他的脫硫脫硝工藝相比較，煙氣脫硫脫硝臭氧發(fā)生器具有無二次污染、無死角、節(jié)能環(huán)保等諸多優(yōu)勢。