加工用水水質檢測分兩大類：一類是反映水質狀況的綜合指標，如溫度、色度、濁度、pH值、電導率、懸浮物、溶解氧、化學需氧量和生物需氧量等；另一類是一些有毒物質，如酚、鉛、鉻、鎘和有機藥等。飲用水檢測中還有生物菌群含量等一系列檢測等等

     實施步驟：自己取樣——送樣——填寫委托書——付款——收取復印的委托書（委托書填制內容有：送樣單位或個人、聯(lián)系方式、水樣名稱、樣品商標、樣品狀態(tài)及規(guī)格、樣品的生產(chǎn)商名稱、樣品產(chǎn)地、送樣數(shù)量、對檢測標準的選擇、是否留樣、檢測項目的選擇、檢測費用、選擇“是否保密”、預約取檢測結果報告的時間等。它們大多數(shù)是電解質，因此一般都是測定其離子或原子團來表示各組分的含量。

影響自來水水質因素：

1、重金屬污染：中國約50%地表水源水源受到污染，上百種有機化合物、重金屬離子進入水源，地下水源存在氟、鐵、錳等超標。

2、水管網(wǎng)質量低劣：調查顯示，中國城市供水管網(wǎng)質量普遍低劣，不符國標的灰口鑄鐵管占50.80%，普通水泥管占13%，鍍鋅管等占6%。老舊管網(wǎng)漏水嚴重，經(jīng)常爆管，從水質角度講，容易發(fā)生二次污染。

3、二次污染事件：每年中國大中城市管網(wǎng)水質發(fā)生數(shù)千次二次污染事件。二次污染物主要為微生物，燒開水可以滅殺。但無法去除有機污染物和重金屬離子。不少有機污染物在人體內積累到一定程度，可能致畸、致突變。

4、水質消毒手段不完善：自來水由于消毒手段還不夠完善，大多數(shù)的自來水飲用者，水質檢測中心，都會使用自來水，自來水在消毒的過程中，是利用漂劑進行消毒，即使在努力的進行過濾.