[西葫蘆雞蛋木耳水煎包]主料：面粉、酵母3克、清水適量；西葫蘆、木耳、粉條適量，雞蛋3個(gè)調(diào)料：蔥姜末、植物油、生抽、蠔油、鹽、自制五香粉、香油、水淀粉適量制作過程：1、面粉放入面盆中，倒入酵母，用溫水邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。西葫蘆洗凈，切去頭尾，用料理機(jī)（或是擦子）把西葫蘆弄成細(xì)絲。雞蛋打入碗中，打散，炒鍋燒熱后，倒入植物油，油五成熱時(shí)，倒入打好的蛋液關(guān)火，迅速用筷子攪拌成小顆粒狀。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【所需的食材】主材：面粉200g。輔材：香菇少許、雞蛋兩個(gè)、小油菜適量、胡蘿卜一根、粉絲一小把、香油少許、鹽少許、十三香適量、蠔油少許。【開始做皮薄餡大的水煎包】1、首先我們用溫水和面，做成一個(gè)水分比較適中的面團(tuán)。2、接下來我們先將油菜和香菇都焯水，焯水到七八分熟之后拿出備用。3、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆來做水煎包的餡料，將胡蘿卜、油菜和香菇都切碎，隨后把雞蛋炒的碎一點(diǎn)也放進(jìn)去，另外將粉絲焯水之后切成小段后也放進(jìn)去。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包的做法步驟：1、面粉加入酵母和適量冷水合成面團(tuán)發(fā)酵兩倍大備用。2、豬肉餡加入蔥花，鹽，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，蔥姜水。3、全部攪打上勁成為餡料備用。4、發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻醒置10分鐘備用。5、把面團(tuán)分成小份，取一份搓成條切成等份小劑子。6、取一份搟成圓皮包入肉餡。7、再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鐘。8、然后撒上黑芝麻開火煎至2分鐘。9、澆上適量的冷水，加蓋燜至。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

雞蛋打散入鍋快速搗碎。6、胡蘿卜稍微炒一下，提升營養(yǎng)價(jià)值。7、把餡料放肉泥里攪拌均勻。8、自己嘗一下味道，是不是自己喜歡的咸淡，不要太咸！一會兒還要水煎哦！9、把搟好的餃子皮包好餡料。10、注意點(diǎn)?。〔徽冲?！不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋少量油，熱鍋放入包好的包子，大火煎兩分鐘，底部會金黃色！11、加入水，水位是到包子的一半高就可以了，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。12、加入黑芝麻，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。13、加入蔥，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制