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磷酸鈣,Ca3(PO4)2,為白色固體,難溶于水,能非常緩慢地溶解于土壤里的多酸中。熔點1670℃,肥效慢。 牙垢又叫牙石,其主要成分就是磷酸鈣,分子式為:Ca3(PO4)2·2H2O。的主要成分。 它同時是也一種重要的食品添加劑。擁有抗凝、緩沖、水分保持等多種功能,同時也是營養(yǎng)蛋白質(zhì)粉的重要添加劑. 可以用于補鈣,同時服用維生素D。
磷酸三鈣(下稱TCP)的新方法。由于商品磷酸三鈣在干燥時有附聚的傾向,而且在加入粉狀制品(如干飲料制品)時由于食品酸(如檸檬酸)的存在而溶解遲緩且不完全,在飲料時產(chǎn)生混濁和沉淀,所以不能令人滿意。
磷酸鈣(一、二、三鈣和羥基磷灰石)在日常生活中具有廣泛的用途。相當不易溶于水的TCP和羥基磷灰石在動物界中是骨骼和牙齒的主要礦物成分。磷酸鈣在水中的溶解度隨著磷酸的中和程度的增加而降低(例如,磷酸-鈣在水中的溶解度,而羥基磷灰石在水中的溶解度)。所有的磷酸鈣鹽都溶于強酸(如鹽酸);但是對于相對弱的食品酸(如檸檬酸),磷酸鈣鹽的溶解速度和溶解程度則主要取決于它們的中和程度。堿性很強的磷酸鹽-羥基磷灰石鈣在檸檬酸中溶解得極慢,所以要使飲料保持無沉淀或不混濁是不可能的。