以前聽說過微波設(shè)備，一直以為是家用的微波爐，沒想到還有工業(yè)微波設(shè)備。能夠干燥、加熱、還具有綠色環(huán)保的作用。

微波是指頻率在300MHZ到300GHZ的電磁破。被加工物料在微波場的作用下，其中的吸收微波的物質(zhì)被加熱后產(chǎn)生每秒上億次的震動(dòng)和摩擦，達(dá)到干燥、殺菌、膨化、萃取、濃縮等目的。

而工業(yè)微波設(shè)備，雖然發(fā)展歷史較短，于1968年首先在加拿大應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域，但卻是目前基本認(rèn)可干燥、污水處理技術(shù)，但前景不容置疑，是以后節(jié)能減排，推動(dòng)環(huán)保的有力保障。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波殺菌的國內(nèi)外研究進(jìn)展

　　1、微波殺菌的國內(nèi)研究進(jìn)展

　　科技工作者從70年代展開了對(duì)關(guān)于微波殺菌技術(shù)的理論與實(shí)踐研究。1975年，揚(yáng)州diyi食品廠采用微波干燥滅菌法生產(chǎn)乳兒糕，證實(shí)用這種方法生產(chǎn)時(shí)間可縮短至3-5min，而且干燥、滅菌和殺蟲同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大的提高。

　　周永昌等用微波處理板鴨制品，常溫下可以延長期架期至3個(gè)月。吳暉研究了微波處理對(duì)豆腐保鮮期的影響，結(jié)果證明，豆腐經(jīng)微波處理3min，在室溫下可保鮮3天，對(duì)照組只能保鮮0.5天。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在糧油制品中的應(yīng)用

　　微波有很強(qiáng)的穿透力，因此用微波焙烤蛋糕、面包等食品，可在烘烤的同時(shí)殺制品內(nèi)部細(xì)菌，防止發(fā)霉，延長保鮮期。國內(nèi)早在上世紀(jì)70年代就有用隧道式微波爐生產(chǎn)兒童蛋糕的報(bào)道。瑞典采用2450MHz、80kW微波面包殺菌機(jī)，每小時(shí)加工1993kg面包片，處理后的面包由原來能保存3～6天延長到30～60天。

　　艾爾肯·馬合穆提等以鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)為原料，研究微波對(duì)粉狀食品的殺菌效果。以細(xì)菌總數(shù)為指標(biāo)，對(duì)營養(yǎng)微波殺菌工藝及效果進(jìn)行研究。結(jié)果表明，營養(yǎng)殺菌的Z佳工藝參數(shù)為：微波功率425W、殺菌時(shí)間120s、物料覆蓋厚度15mm。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

制藥工業(yè)：微波技術(shù)在制藥工業(yè)上的應(yīng)用主要在以下幾個(gè)方面：粉狀、顆粒狀、片狀、丸狀粘液狀等藥制品的干燥滅菌，中草藥材的快速干燥、殺蟲、滅菌。中草藥微波萃取，口服的殺菌等方面。

　　木材加工：微波可對(duì)1-6 公分厚的木板進(jìn)行均勻、快速烘干，干燥只需十幾分鐘，且不開裂變 形小，同時(shí)殺木材內(nèi)部的卵蟲和幼蟲;也可對(duì)膠合板或拼板膠接的固化處理以及竹制品木制工藝品干燥、滅霉、殺菌 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制