伴隨著人們對健康生活標(biāo)準(zhǔn)要求的提升，

水果店在果蔬行業(yè)中發(fā)展迅速，

越來越多的水果店把風(fēng)幕柜做為水果儲存、展示的一面。

優(yōu)點一：售賣水果，提高水果利潤率一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。其實，無論是在選購風(fēng)幕柜產(chǎn)品也好，選購其他產(chǎn)品的時候，大家都會有這樣的一個想法：價格越高的商品，一定是越好的。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

優(yōu)點二：延長水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗水果在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。水果采摘后進行有氧呼吸，會消耗果實機體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強，消耗越快，成越早，貯藏時間越短。

合適的冷藏溫度，對水果儲存來說很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。

水果風(fēng)幕柜小知識：

熱帶水果本身就是怕冷，一般像香蕉、芒果、荔枝、小西紅柿等熱帶水

果不宜過度冷藏，一般溫度適合在13℃左右。

2.西瓜，哈密瓜等瓜類，體積比較大，受冷比較難，一般溫度在10℃左右；

3.蘋果、檸檬、梨子、橙子類是北方水果，本身就耐寒，一般溫度在8攝氏度左右；

水果風(fēng)幕柜的正確使用方法：

1.水果擺放從底部往上，從大到??；

2.一般底部和頂部溫度，中間，可以考慮水果的適宜保鮮度放置；

3.從水果度擺放，一般中間是吸引客戶目光的地方；

4.根據(jù)水果新鮮程度，以及易腐爛程度，比如說香蕉是比較容易腐爛的水

果，不宜和芒果、荔枝放置一起，因為香蕉成熟會釋放出一種乙烯起到催熟

首先，壓縮機是風(fēng)幕柜的心臟。好比汽車的發(fā)動機，的壓縮機，性能穩(wěn)定，制冷效果好。壓縮機能效比高，同等制冷量所需電量更少，能省點后期運轉(zhuǎn)電費；壓縮機做工精度高，壽命長，故障率低，能省去大量的售后維護問題和費用。

其次，風(fēng)幕柜的保溫系統(tǒng)。聚氨酯整體高壓發(fā)泡技術(shù)是國際公認(rèn)的冷柜保溫方式，采用先進的自動發(fā)泡機，自動控制程度高，技術(shù)先進，聚氨酯隔熱材料密度高，分布均勻，整體箱體穩(wěn)固，從而整體保溫性能突出。一體式發(fā)泡及堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，使得柜體保溫性能更好，結(jié)構(gòu)更加堅固耐用。倘若發(fā)泡技術(shù)不達標(biāo)或人工發(fā)泡，會造成風(fēng)幕柜保溫性能差，冷氣泄露，造成壓縮機不停地工作，不僅損害壓縮機使用壽命，還大大增加運行用電費用，估計一年下來會增加上千元的電費。所以風(fēng)幕柜的保溫環(huán)節(jié)是非常重要的環(huán)節(jié),這也是專業(yè)制冷公司和小作坊很重要的差別之一：壓縮機制冷技術(shù)大家都會做，技術(shù)的關(guān)鍵是將制作出來的冷量盡量長時間保存下來，以小能耗換取長制冷保鮮時間，從而增加壓縮機壽命和降低耗電量。

再次，風(fēng)幕柜的設(shè)計和制作。制冷循環(huán)風(fēng)道設(shè)計合理性、融霜水排放順暢程度、蜂窩網(wǎng)的材質(zhì)和出風(fēng)效率，層板的尺寸和角度，燈光的明暗和色澤，上端反光鏡的擺放位置，面板的材質(zhì)和顏色風(fēng)格，夜幕簾的回位和覆蓋面，檢修口的合理性；風(fēng)幕柜的制作過程反應(yīng)在工藝和細節(jié)程度上，風(fēng)幕柜柜體四周拼接處需要密封打膠，如果廠家生產(chǎn)粗糙，不細心，那么后期冷柜會漏水，即使重新打膠也不一定能密封好（風(fēng)幕柜一旦使用過了柜體就不方便拆開，重新打膠的時候不方便添堵密封處里面拼接處）。??首先我們來看看直冷系列冷柜：?這種冷柜不足就是不能自動除霜。

后是科技產(chǎn)品的應(yīng)用。微電腦溫控器，可以實時監(jiān)控溫度，達到設(shè)定溫度后，壓縮機自動停止運轉(zhuǎn)，極大減少壓縮機工作時間，節(jié)能降耗。配備各項電器保護，比如過熱、過載、低壓、高壓保護，漏電保護和柜內(nèi)高溫異常報警。