廚房排煙設(shè)備排煙管道的清潔：

(1)可拆卸時(shí)，分段拆除管道;當(dāng)拆卸不方便時(shí)，可由施工人員根據(jù)具體情況，用長(zhǎng)鏟子或鉆入管道設(shè)備進(jìn)行清理(垂直管道可單人掛船操作)。

(2)清除重油污垢：

a:用鐵鏟除內(nèi)壁、濾油柵、防火門(mén)、阻尼器等處的重污垢。

b:用脫脂劑擦拭鋼絲絨。

(3)特殊情況下，可通過(guò)“打開(kāi)天窗”進(jìn)行操作，用長(zhǎng)柄鏟子清除設(shè)備內(nèi)壁的油煙污垢。

(4)清潔后，恢復(fù)設(shè)備并確保其處于良好狀態(tài)。

(5)清理現(xiàn)場(chǎng)，清除施工留下的所有垃圾。

(6)收集工具，驗(yàn)收后撤離現(xiàn)場(chǎng)。

　1、風(fēng)機(jī)堵塞：送排風(fēng)系統(tǒng)混亂，管路復(fù)雜無(wú)序。在送風(fēng)系統(tǒng)中，需要將風(fēng)機(jī)來(lái)的空氣通過(guò)主管分配到各支管;在排風(fēng)或排煙系統(tǒng)中，空氣或煙霧從各支管收集到主管，然后排放到排風(fēng)機(jī)。因此，排煙設(shè)備起到了很好的阻隔作用。

　2、排煙功能。防排煙設(shè)備安裝在排煙系統(tǒng)的管道上，火災(zāi)時(shí)可手動(dòng)或電動(dòng)關(guān)閉和開(kāi)啟。

　3、防煙防火功能。防煙防火設(shè)備是指安裝在通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)供、回風(fēng)管道上的閥門(mén)，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，通常在管道內(nèi)氣體溫度達(dá)到70℃時(shí)開(kāi)啟并自動(dòng)關(guān)閉。能滿(mǎn)足一定時(shí)間內(nèi)耐火穩(wěn)定性和耐火性的要求，起到防煙防火的作用。

 廚房排煙設(shè)備制作應(yīng)遵循什么原則?

1、減少管道阻力

　根據(jù)廚房排煙設(shè)備管道空間結(jié)構(gòu)的總體布置，繪制系統(tǒng)平面布置圖，必要時(shí)繪制立面布置圖或軸測(cè)圖，盡量縮短長(zhǎng)度，切彎順直，力求平直，減少90以下彎頭的應(yīng)用，盡量減少壓力損失，并盡快向項(xiàng)目管理人員提供生產(chǎn)圖紙和要求，便于空調(diào)、消防、供暖、管道、供電等各種管道的空間協(xié)調(diào)。

2、注意排煙方向

　室外抽油煙、排蒸汽的煙道方向應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向而定，并采用彎頭、頭罩等部件，盡量避免采用季風(fēng)方向，以免啟動(dòng)排煙時(shí)逆風(fēng)、阻力變大，關(guān)閉時(shí)在室內(nèi)淋水或飄雪。