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【山西金百川廚業(yè)】為學校，單位等廚房提供設備，配套齊全，售后服務好！

相信大家都知道廚房是創(chuàng)造美味的地方，為了打造安全放心的廚房，延長廚房設備的使用壽命，保證其良好的使用效果，廚房工作者都會在使用后都對廚房進行定期清潔和保養(yǎng)。

也許你會覺得每天清洗或者維護這些廚房設備比較麻煩，但是這是廚房衛(wèi)生基本的工作，也是養(yǎng)成廚房工作人員良好工作習慣的好方法。如果等到設備以后再去臨時抱佛腳，損失的可就不是簡單的維修費用了。

廚具的運用

商品采購回來大概的訓練操作人員——廚師運用商品，關于大型餐飲職業(yè)必定有職工手冊，可是通常疏忽了廚具運用手冊，所以說以個系統(tǒng)健全的廚房大概建立起廚具運用操作標準手冊保證廚具的安全運用，削減作業(yè)危險。這樣既能夠削減廚具準確操作又能提高廚具的合理運用，當然在準確運用外還要讓運用者盡量學習廚具的作業(yè)原理與故障的呈現(xiàn)掃除，這樣呈現(xiàn)問題能夠得到及時的處理與修理。

酒店餐飲食堂商用廚房工程安裝

商用廚房設備工程安裝指按之前廚房設計來安裝廚房設備。主要事項是廚房設備組裝、接電、接水、接燃氣、設備位置擺放及固定五項。

廚房設備安裝的順序是其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。

無墻隔斷設計

不能設計為獨立的工作間時，也要有相對獨立的功能區(qū)域。可以采用無形的隔斷，例如用冰柜、碗柜、水池排列形成墻，利用設備圍攏形成工作區(qū)間。結合實際情況靈活應用，可以，增加自然的采光亮度和通風效果，使工作間寬敞明亮。即使廚房處在沒有自然采光的位置，減少隔斷，或用透明度好的玻璃隔斷，也有利于照明和視距，節(jié)省照明用電便于通行、協(xié)調和管理。