南瓜脆片真空油炸機(jī)是一款真空油炸設(shè)備，即在短時(shí)間內(nèi)便可以處理大量的蒸氣以及水份，同時(shí)很快的建立起符合南瓜脆皮生產(chǎn)的真空環(huán)境。

南瓜脆片真空油炸機(jī)脫油脫水系統(tǒng)采用了內(nèi)離心脫油技術(shù)，南瓜脆皮經(jīng)過(guò)油炸后，會(huì)在內(nèi)部以及外部表面附著很多油，在真空條件下進(jìn)行脫油處理，可以避免在產(chǎn)品從真空到常壓環(huán)境時(shí)，油被壓入食品膨化組織中，所以通過(guò)我們公司設(shè)備生產(chǎn)的南瓜脆片含油量22低。

可以根據(jù)客戶的需求來(lái)定制設(shè)備，滿足客戶需求，設(shè)備安裝自動(dòng)控制裝置，可以設(shè)置油炸溫度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間等參數(shù)。

基本工藝流程：

產(chǎn)品清洗--進(jìn)行切片或切條處理--漂燙或速凍作業(yè)--冷卻工序--真空油炸機(jī)脫水脫油處理--調(diào)味整合--進(jìn)行包裝--成品

我們一直在研發(fā)真空油炸機(jī)的道路上前行，在真空油炸機(jī)中的原材料內(nèi)的水分被充分，在進(jìn)行脫水作業(yè)時(shí)，原材料中的細(xì)胞間隙減少，相對(duì)平衡，保證了原材料的平衡，維持了本來(lái)樣貌， 同時(shí)原材料在真空油炸機(jī)中進(jìn)行油炸作業(yè)，很好地保持了原材料中的營(yíng)養(yǎng)成份。經(jīng)過(guò)真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品清脆可口，秀色可餐。將整條帶魚(yú)清洗之后，切成段然后腌制一下，收拾好之后把切段好的帶魚(yú)放到冷庫(kù)當(dāng)中速凍，醉后把凍好的帶魚(yú)段放進(jìn)我們的真空低溫油炸機(jī)中油炸，設(shè)定好油炸時(shí)間脫油時(shí)間就OK了，美味可口的香酥脆帶魚(yú)就做成了，調(diào)制好大家喜歡的口味包裝完成。

冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)冷凍處理在油炸中，內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出，同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu)，有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P(pán)中蘑菇裝入冷庫(kù)中，庫(kù)溫-24 ℃，速凍10~12 h。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無(wú)氣泡。12g/m3，在市面上其余設(shè)備的三分之一以下，是非常不錯(cuò)的天然環(huán)保設(shè)備。

真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過(guò)程后，在保持高真空度的同時(shí)油炸倉(cāng)的油脂通過(guò)泄油閥降入儲(chǔ)油倉(cāng)，然后進(jìn)行脫油。這種脫油技術(shù)，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來(lái)的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過(guò)程中酸敗，所以，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過(guò)濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜，可食用的水果和蔬菜種類(lèi)有很多，它們有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有益，果蔬中含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，能夠調(diào)節(jié)人們的口味，機(jī)油保健作用，又能滿足口福。