綠色廚房是烤鴨爐行業(yè)該走之路

　　隨著國(guó)家踐行低碳經(jīng)濟(jì)，廚房設(shè)備行業(yè)包括烤鴨爐晾胚間將面臨旨在低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)的全新改革綠色廚房不僅僅是一套低碳環(huán)保的廚房設(shè)備，更重要的是一種把握未來(lái)趨勢(shì)的環(huán)保理念。首屆國(guó)際餐飲低碳環(huán)保經(jīng)濟(jì)論壇大力提倡各類(lèi)廚房采用更環(huán)保、健康、有效、安全的符合綠色標(biāo)準(zhǔn)的廚房設(shè)備。與會(huì)嘉賓一致表示，餐飲企業(yè)重視綠色后廚是對(duì)食客負(fù)責(zé)，更是對(duì)自身負(fù)責(zé)，廣大烤鴨爐廠家應(yīng)不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的和諧共處的空間。

　　要想做到低碳，需經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者緊密配合，形成餐飲經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)的良性循環(huán)。消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，不忘節(jié)約點(diǎn)餐，減少浪費(fèi)。另外，如果飯店都自覺(jué)地拒絕烹飪野外動(dòng)物，也可以起到保護(hù)野外動(dòng)物、保護(hù)環(huán)境的作用。除此之外，環(huán)保餐廳還要拒絕使用木制一次性筷子，餐廳及外賣(mài)也不準(zhǔn)使用難以降解的一次性餐具和一次性濕毛巾。這不僅有利于環(huán)境衛(wèi)生的改變，減少材料的浪費(fèi)，還能減少垃圾的產(chǎn)生，減少垃圾對(duì)環(huán)境的破壞等等，從而達(dá)到低碳的目標(biāo)。

　　烤鴨爐設(shè)備企業(yè)做減法并不是確定了一個(gè)領(lǐng)域的某一類(lèi)產(chǎn)品或者定格哪一個(gè)地域，就不再調(diào)整，靜止不動(dòng)，而是在專(zhuān)業(yè)化理論的指導(dǎo)下盡量精簡(jiǎn)邊緣成本，立足于市場(chǎng)的變化調(diào)整產(chǎn)品和渠道，建設(shè)完善產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)品得到縱向和橫向的發(fā)展。

　　環(huán)保整理將加快裝備行業(yè)洗牌的速度，也會(huì)讓向來(lái)便在提的“轉(zhuǎn)型晉級(jí)”越發(fā)當(dāng)務(wù)之急。中小裝備企業(yè)的情況將越來(lái)越難，一方面是原錢(qián)上升、餐飲行業(yè)矮迷、環(huán)珍沉壓，另一方面是商場(chǎng)戰(zhàn)越發(fā)猛烈。沒(méi)有少企業(yè)都體驗(yàn)到了“強(qiáng)的人更強(qiáng)、弱者更弱”的二極化啟展趨向，龐大企業(yè)的革新研發(fā)、資原等轉(zhuǎn)型晉級(jí)的勢(shì)力，都令中小企業(yè)可望不可即，定制產(chǎn)物等新興觀念的異軍突起，還在走粗?jǐn)R式啟展途徑的保守烤鴨裝備制作企業(yè)的日子會(huì)越來(lái)越難受。

　　環(huán)保節(jié)能減排是所有大情況啟展必經(jīng)的道路，不管是當(dāng)局督查部分的沒(méi)有留人情，仍舊企業(yè)在便宜鼓勵(lì)下“要錢(qián)沒(méi)有要命”，其啟展的中心都是廚具企業(yè)可繼續(xù)啟展形式，從深刻角度來(lái)瞅，在環(huán)保修理風(fēng)波下不妨成活下來(lái)的企業(yè)，在自己的籌備部署上必然要舉行轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)品牌修造，普及消費(fèi)工藝，節(jié)能減排，普及產(chǎn)物的附加值，全力挨造自己的中心比賽力。從本年頭啟始，烤鴨裝備行業(yè)較罕睹的詞匯匯除了“加價(jià)”、“崩潰”，便是令人聞風(fēng)喪膽的“環(huán)?！?，印證了烤鴨設(shè)備制作行業(yè)環(huán)保改造曾經(jīng)刻沒(méi)有容慢!

　　　　消費(fèi)者去哪了？傳統(tǒng)烤鴨爐設(shè)備洗牌將成常態(tài)

　　一些烤鴨爐設(shè)備企業(yè)得以頑強(qiáng)生存，還有部分企業(yè)的生存遭遇兩難境地。在未來(lái)，烤鴨爐企業(yè)只有明晰發(fā)展動(dòng)向，做好趨勢(shì)分析，才能獲得更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　因?yàn)閭鹘y(tǒng)渠道的客流量驟減是非常普遍的現(xiàn)象，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。自電商渠道火熱以來(lái)，傳統(tǒng)線下渠道自然會(huì)受到些許沖擊，不過(guò)從具體數(shù)據(jù)來(lái)看，商用烤鴨爐行業(yè)電商覆蓋率仍然不高。對(duì)于發(fā)展電商的商用烤鴨爐企業(yè)來(lái)說(shuō)，尋求線上線下統(tǒng)一發(fā)展，合理的運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)渠道才是發(fā)展的關(guān)鍵所在。

　　商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)是提供一種更為周到的使用功能，更為完整的需求滿(mǎn)足和更為的需求引導(dǎo)。商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。一是要適應(yīng)既有市場(chǎng)需要，這是商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)的根本出發(fā)點(diǎn)和歸宿。第二是商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)不僅僅局限于既有市場(chǎng)的需要，而且還要適應(yīng)潛在市場(chǎng)的需要，潛在市場(chǎng)才是企業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的強(qiáng)大后勁。