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至于酵素產(chǎn)品種類也很多,有酵素原液,也有酵素飲料,還有酵素面膜,還有酵素粉,也有不少愛(ài)美女性疑惑:酵素減肥是否有效?究竟是選酵素粉好還是酵素液好?事實(shí)上,這就像問(wèn)牛奶和奶粉哪個(gè)好,有什么不同,都是同樣的道理。咱們不妨先從兩者的制作技術(shù)說(shuō)起。1.酵素粉及酵素液生產(chǎn)工藝酵素粉:主要是通過(guò)噴霧干燥和冷凍干燥,將物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末狀,屬于二次加工,部分商家為了節(jié)省成本,添加其它物質(zhì)使酵素液粉狀化。酶制劑:酶制劑是螯合發(fā)酵365天以上的產(chǎn)物。以發(fā)酵螯合為主,將發(fā)酵后的原液直接過(guò)濾制成。
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從人體吸收方面來(lái)看,酵素粉和酵素液對(duì) PK的吸收率明顯高于固體或粉末物質(zhì)對(duì) PK的吸收率。以螯合方式發(fā)酵而成的酵素,很大限度地保留了對(duì)人體有益的酵素活性因子;酵素粉經(jīng)過(guò)二次加工后,其活性因子的數(shù)量大大降低,因此,從人體吸收率來(lái)看,酵素液無(wú)疑比酵素粉更適合人體吸收。
發(fā)酵液產(chǎn)品哪個(gè)牌子好?
當(dāng)選購(gòu)酵素產(chǎn)品,尤其是酵素液產(chǎn)品時(shí),要注意以下幾點(diǎn)以草屋酵素烏i梅飲為例:
看看顏色。優(yōu)i質(zhì)酵素稠度高,無(wú)雜質(zhì)及沉淀,無(wú)懸浮物。
品嘗味道。優(yōu)i質(zhì)酵素制品口感柔順,酸甜相間,甜中有酸,無(wú)澀味。
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自產(chǎn)酵素生產(chǎn)病菌
自產(chǎn)水果酵素不可靠,在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)使大量微生物過(guò)度生長(zhǎng),在讓有益菌生長(zhǎng)的同時(shí),也會(huì)讓其它病菌大量繁殖,給人類健康帶來(lái)隱患。如需食用酵素,也應(yīng)購(gòu)買正規(guī)產(chǎn)品。
酶的作用:
酵素也是一種排 l毒、美容的健康食品,它不僅能清除人體肝i臟的毒i素,還能清除體內(nèi)堆積的多種 l素毒物,能讓它們隨著身體的新陳代謝而排出體外,常吃可凈化血液,提高身體各器l官的功能,而且可減少這些有害物質(zhì),對(duì)人體皮膚的傷害,可使人的皮膚變得細(xì)嫩爽滑,也可使暗沉癥狀迅速緩解。
盡管酵素對(duì)人體有很多益處,但它也有一定的副作用,因?yàn)榻退刂泻胸S富的酸性成分,人過(guò)量食用后,會(huì)對(duì)腸胃粘膜造成腐蝕和傷害,很容易使腸胃機(jī)能下降,還會(huì)使胃 l炎、 l潰瘍、12指腸潰瘍等疾病高發(fā),這些都是人吃了酵素后可能產(chǎn)生的副作用,所以平時(shí)吃酵素一定要注意用量,盡量不要多吃。因?yàn)橹谱魉退氐脑隙喾N多樣,衛(wèi)生條件要求高,家庭自制水果酵素難以達(dá)到要求,存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)農(nóng)紹莊介紹,與自制葡萄酒這類單一原料的發(fā)酵工藝相比,自制水果酵素的發(fā)酵工藝較為復(fù)雜,產(chǎn)生的菌群及酵素種類多,組成復(fù)雜,容易產(chǎn)生霉菌斑點(diǎn),甚至?xí)尫懦鲆恍┘譱醇,產(chǎn)生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被嚴(yán)重污染,飲用后只會(huì)對(duì)人體有害無(wú)益。
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玫瑰花酶
[原料]15.5公升腌泡箱配方:云南有機(jī)玫瑰8斤,檸檬6斤,紅糖或片糖10斤;8.7升泡箱配方:云南有機(jī)玫瑰5斤,檸檬4斤,紅糖或片糖5斤
‘工具’15.5或8.7升腌泡箱,旋風(fēng)刨,檸檬榨汁器
第i一步,用水果和蔬菜清洗干凈,清洗干凈,晾干,然后用旋風(fēng)刨去黃皮,用榨汁器取出檸檬汁及果肉,備用;
取下玫瑰花蕊,按壓一層玫瑰花瓣,另一層片糖,放入腌泡箱;
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至后,灑上黃色的檸檬皮,再壓一層紅片糖, zui后將檸檬汁倒入泡泡盒中,讓檸檬汁慢慢滲入玫瑰花瓣;
4、蓋上腌泡箱的封蓋,每天注意在頭20天進(jìn)行通風(fēng)攪拌;
20天后蓋上密封的蓋子,不必再用排氣進(jìn)行攪拌,發(fā)酵6個(gè)月以上;
飲用時(shí),每天早、晚各取半精靈杯酵素原液,以1:5的比例兌入納美水。
養(yǎng)膚養(yǎng)顏,抗i衰老