大鍋臺柴火灶烹飪出來的食物味美營養(yǎng)，還能補(bǔ)鐵。那么大鍋臺在使用過程中有哪些需要保養(yǎng)的地方呢？

　　鐵鍋保養(yǎng)首先就是在使用前對新鐵鍋保養(yǎng)。將新買的鐵鍋放在火上,新買的鐵鍋用生姜、蔥、豬油在鍋里炒。炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中晾干,就能防止生出銹斑。注意鐵鍋保養(yǎng),需要先用洗潔精洗凈鍋身,擦干鍋內(nèi)水分,再在鍋內(nèi)加入一定量的食用油慢慢加熱,讓油均勻布滿鍋體內(nèi)表面,慢慢加熱到微微有煙的時(shí)候停止,待鍋體自然冷卻到室溫后洗凈擦干,方可使用。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細(xì)糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。

       餐飲加盟可以說是一個(gè)熱門的行業(yè)了，對比自己開店來說，餐飲加盟可以節(jié)省很多前期的精力和人力的投入，可以借助加盟商的力量，幫助自己經(jīng)營餐飲行業(yè)。但是前期在選擇投資項(xiàng)目時(shí)，也是有一定技巧的。大鍋臺加盟商在進(jìn)行市場定位時(shí)，首先要根據(jù)不同市場的特征、不同層次的消費(fèi)需求進(jìn)行針對性的定位，明白不同群體消費(fèi)者關(guān)鍵利益需求所在，針對性地投其所好。雖然使用大鐵鍋烹飪有利于鐵的吸收，但是并不是所有的食材都能用大鐵鍋烹飪。

       大鍋臺是一種非常具有農(nóng)家特色的爐具，簡單來講就是柴火上面架著一口大鐵鍋，與現(xiàn)在燃?xì)?，液化氣的做飯方式相比，無疑是非常獨(dú)特的。這也是大鍋臺在進(jìn)入市場上受到許多消費(fèi)者關(guān)注的主要原因，然而這些并不能支撐大鍋臺長久發(fā)展。想要實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展，除了要具備特色外，還要掌握一定的優(yōu)勢，那么大鍋臺有哪些優(yōu)勢呢。這個(gè)問題由大鍋臺加盟商，安陽趙錦記爐業(yè)有限公司簡單講解。大鍋臺加盟商在進(jìn)行市場定位時(shí)，首先要根據(jù)不同市場的特征、不同層次的消費(fèi)需求進(jìn)行針對性的定位，明白不同群體消費(fèi)者關(guān)鍵利益需求所在，針對性地投其所好。