酒店廚房工程需要保持距離

酒店廚房工程位置合理同類酒店廚房設(shè)備、相關(guān)的設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，合理應(yīng)用。如將需要排煙排氣的設(shè)備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號(hào)排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。

酒店廚房工程需要保持距離有些酒店廚房工程需要錯(cuò)開布局，拉開一定的距離。酒店廚房設(shè)備要分開，生制熟制設(shè)備要分開，需要開門的廚具設(shè)備要流出開啟空間，不能緊貼灶臺(tái)側(cè)面設(shè)置冰柜、保險(xiǎn)工作臺(tái)等制冷設(shè)備，水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。

選擇何種形式的抽油煙機(jī),購買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好

抽油煙機(jī)的選購

抽油煙機(jī)是完成廚房設(shè)備烹調(diào)功能必不可少的配套產(chǎn)品,抽油煙機(jī)主要有立式和平臥式兩種立式抽油煙機(jī)較平臥式抽油煙機(jī)有高吸排煙能力、低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn),排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達(dá)95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚房設(shè)備上使用。選擇何種形式的抽油煙機(jī),購買前應(yīng)與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好,在廚具設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)按抽油煙機(jī)的規(guī)格尺寸設(shè)計(jì)灶臺(tái)上方的吊柜。

常見廚房必備電器有哪些?

現(xiàn)代家庭廚房是需要準(zhǔn)備一些常用電器的，不過每個(gè)家庭根據(jù)自己需求可能會(huì)購買不同的電器，但是有一些小電器幾乎每個(gè)家庭都會(huì)購買，你知道這些常見廚房必備的電器都有哪些嗎？今天小編給大家介紹下幾個(gè)常見廚房必備電器供大家參考。

1、電飯煲

電飯煲又叫做電飯鍋是廚房必備電器之一，也是電器，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)購買，現(xiàn)在做米飯做粥都需要電飯煲，不像以前做米飯是用老式鐵鍋?zhàn)雒罪埩?，幾乎現(xiàn)代家庭電飯鍋是廚房必備電器。

2、燃?xì)庠?/p>

燃?xì)庠钍亲鲲堄玫模瑤缀醅F(xiàn)代家庭都會(huì)用到，當(dāng)然農(nóng)村燒煤爐或者地鍋的肯定用不到，但是現(xiàn)在城市或者農(nóng)村用比較多還是燃?xì)庠?，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)用，炒菜比較方便，不管您是用燃?xì)庠钸€是煤氣灶都是要用灶具。