月桂酸，也稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸，常見(jiàn)于椰子油、棕櫚油和牛奶中。作為一種白色粉末狀物質(zhì)，它主要用于制造肥皂和洗發(fā)水。嬰兒在哺乳期間食用它，兒童、青少年和成人通過(guò)食用含有它的水果和油來(lái)攝取它。研究表明，由于其特性，它可以有多種健康益處，但是還需要更多的研究來(lái)證實(shí)的結(jié)果。

椰子油中含有月桂酸?；瘜W(xué)性質(zhì)和外觀這種物質(zhì)的化學(xué)式是c12h24o2。它有12個(gè)碳原子，被歸類為中鏈脂肪酸。它們總是有6到12個(gè)碳原子，這使它們區(qū)別于2到6個(gè)碳原子的短鏈和多于12個(gè)碳原子的長(zhǎng)鏈。碳原子之間沒(méi)有雙鍵，所以它是飽和脂肪酸。它的摩爾質(zhì)量是200.31776。

月桂酸在一些中用于感冒瘡。

根據(jù)一些消息來(lái)源，它有一種通常被描述為類似肥皂或月桂油的氣味。它通常是白色的，呈固態(tài)結(jié)晶粉末。熔點(diǎn)為109.8華氏度(43.2攝氏度)，沸點(diǎn)為570華氏度(298.9攝氏度)。

棕櫚油是月桂酸的常見(jiàn)來(lái)源。公共來(lái)源十二烷酸天然存在于少數(shù)幾種來(lái)源中，主要是植物油和牛奶。椰奶可能是的來(lái)源，因?yàn)樗闹局杏?5-57%是月桂酸。棕櫚仁油和月桂油也有大約50%的高濃度。的含量位居第二，約為6%，其次是羊奶和牛奶，兩者的含量都在3%左右。

月桂酸是什么

從晶體學(xué)的角度來(lái)進(jìn)行解釋的話，月桂酸屬于一種典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同，分子頭部是極性基因，比較親水，而尾部是碳?xì)滏?，親油性，當(dāng)水油混合的時(shí)候，雙親性分子會(huì)自動(dòng)組裝成層狀，分子的尾端會(huì)指向油，而頭部則會(huì)指向水。只不過(guò)需要提醒大家的一點(diǎn)就是月桂酸這種東西對(duì)于環(huán)境會(huì)造成一定的危害，因?yàn)樗鼤?huì)和水發(fā)生反應(yīng)，在使用的時(shí)候，應(yīng)該特別的注意。而且像是眼睛，粘膜以及呼吸道等，月桂酸都會(huì)對(duì)它們?cè)斐梢欢ǖ牟贿m，大家購(gòu)買的產(chǎn)品中含有月桂酸的話，這一點(diǎn)還是需要大家知道的。不然的話，觸及到眼部引起不適之后，就需要趕緊去醫(yī)院讓醫(yī)生看一看了。

月桂酸 有機(jī)化學(xué)特性 白纖維狀結(jié)晶體。溶點(diǎn)44.2℃，熔點(diǎn)298.9℃（13.5kPa），176℃（2mPa），141-142℃（8-9.3×10-2mPa），密度0.8679（50/4℃），折光率1.4304。溶解乙醇，微溶解、和水。有月桂油香。 生產(chǎn)制造方式 工業(yè)化生產(chǎn)方式可梳理為兩大類：一是以油脂歷經(jīng)皂腳或超高壓下溶解獲得； 二是以生成油酸中分離出來(lái)。日本關(guān)鍵以椰油和棕櫚樹(shù)核仁油為原料制得月桂酸。用于制得十二酸的食用油有：椰油、山蒼子核仁油、棕櫚樹(shù)核仁油及山胡椒仁油等。別的綠色植物中，如棕仁油、擦樹(shù)籽油、樟樹(shù)籽油等也可以服務(wù)行業(yè)制得十二酸。獲取十二酸所余的C12餾分，帶有很多十二烯酸，可在過(guò)熱蒸汽加氫裂化，不需金屬催化劑，能以86%之上的轉(zhuǎn)換率轉(zhuǎn)烴為十二酸。 主要用途 1十二酸在表面活性劑工業(yè)生產(chǎn)中的主要用途普遍，依照表面活性劑的歸類、有正離子型、陽(yáng)離子型、非無(wú)機(jī)化合物和倆性型。十二酸、化合物的一些表面活性劑也是消菌劑、比如十二烷基二銨（潔爾滅）、十二烷基二芐基化銨（新潔爾滅溶液）、十二烷基二（2-苯氧）化銨（度米芬）。這類化合物中的十二烷基二銨-2，4，5-三鹽,可作為柑橘防腐劑。 2十二酸在塑料助劑、食用添加劑、香辛料工業(yè)生產(chǎn)、制藥業(yè)工業(yè)生產(chǎn)層面都是有眾多主要用途 。 3用于制取樹(shù)脂、聚脂、潤(rùn)濕劑、靜電粉末，噴涂和塑膠的軟化劑，增粘劑，增稠劑。 4用于生產(chǎn)制造肥皂、洗潔劑、護(hù)膚品表面活性劑和合成纖維除油劑的原料。 5也可用于護(hù)膚品生成香辛料、寵物香波和乳膏霜的原料。 6還可用于金屬切削液的正中間原料，農(nóng)產(chǎn)滅草劑和滅蟲(chóng)劑及其多種多樣有機(jī)化學(xué)原料。