苦菊的做法已經(jīng)介紹完了，那么吃苦菊需要注意什么呢？（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份?！　∫弧⒑泽w質(zhì)的人不宜吃太多　　苦菊雖然能夠清熱肖炎，但是性寒，所以寒性體質(zhì)的人一定不要吃太多，很容易導(dǎo)致腸胃不適，另外夏天吃完苦菊之后，千萬不要著急喝冷飲，很容易導(dǎo)致腹瀉。　　二、腸胃不好的人不要吃苦菊　　腸胃不好，或者是胃疼、拉肚子的朋友，建議是不要吃苦菊，因?yàn)楹苋菀准又夭∏?，另外老人和孩子吃苦菊的時(shí)候可以和大蒜一起吃，能夠有效的防治腹瀉。

近年來，隨著城里人健康意識(shí)的提高，很多人在飲食上，不單單追求口腹之欲，而是更注重食材本身具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠色蔬菜開始受到追捧，苦菊含有的蛋白質(zhì)、膳食纖維較高，并且含有豐富的維生素，比普通的蔬菜高出很多倍，同時(shí)，它還有解暑清熱的效果好，而被城里人青睞，如今一斤能買到25元，在蔬菜中算很貴的了。食材】苦菊250克，蒜瓣5個(gè)，熟白芝麻適量，花生油半勺，淀粉小半勺，香醋2勺，白糖5克，香油適量，鹽半勺，花椒15粒，生抽1勺【做法】1、苦菊洗凈，放涼白開水泡20分鐘，可去掉一些苦味。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購(gòu)、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國(guó)際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

苦菊的宜忌人群

苦菊的作用功效十分的多，很多人就想著能夠多吃一點(diǎn)。其實(shí)一般人都是可以放心食用苦菊的，但由于苦菊屬于涼性食物，所以有一些人是不太適合吃苦菊的，那么到底是哪幾類人群不適宜吃用苦菊呢?

寒性體質(zhì)的人不能吃太多苦菊，因?yàn)榭嗑毡旧砭褪菦鲂缘?，如果寒性體質(zhì)的人吃太多的話，就會(huì)引起腸胃不適，所以身體本身就比較寒涼的的人一定要少吃苦菊。