烤全羊成了小吃的一大特色美食，自然而然的離不開烤全羊爐子的功勞。

烤全羊爐子是一種用于燒烤羊肉，羊肉串、蔬菜、烤肉等的設備，在很多燒烤店都能看得見，近年來，新型的燒烤爐子發(fā)展推陳出新，便捷環(huán)保，大的特點就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可以單獨使用，設計精巧，安裝簡易，操作簡單，同時也適合多人野外聚餐使用。3、燒烤時注意碳火的溫度，要勤于加碳，加碳后要等到新加的碳完全燃燒后才可以燒烤。

烤全羊爐子燒烤時的主意事項

   1.炭爐中木炭的分量要適中，過多的話將會產(chǎn)生高溫，不利于燒烤者操作，高溫還可造成燒烤設備變形損壞。

   2.不能長時間將爐火設置高。

   3.不要向炭火中添加液體助燃劑

燒烤設備燒烤時沒有燃燒的化學排放。一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火、液化氣、媒氣的燒烤，不管我們看不看得到黑煙，化學排放依然存在，排放的物質(zhì)依然污染食物，污染環(huán)境。燒烤設備用電燒烤，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。