落地雙缸電炸爐規(guī)格電加熱的好處

電加熱油是一種型、多動能、油水混合的設備，采用了先進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統油存在的弊端，可以同時炸制多種食品，一機 多用，在油炸的過程中可以自動的過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

油炸全套設備的鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人

應使用植物油，嚴禁使用舊油

落地雙缸電炸爐規(guī)格炸麻花

大家一定很想知道怎樣用油炸出美味的麻花吧！下面就來為大家來具體介紹一下。

   1.在油炸制麻花的天，用三點五公斤面粉加入五百克老肥，用四升溫水調攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。

   2.用二升水將三點五公斤白糖，一百三是五克堿面和五克糖精用文火化成糖水備用。

   3.用取三點五公斤面粉，用五百五十到六百五十克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/span>

   4.取七百五十克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準備搓麻條用。

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落地雙缸電炸爐規(guī)格之炸麻花

.用燙好的酥面，加入白糖三點二五公斤，青紅絲各一百一十克，桂花兩百七十五克，姜片一百七十五克和堿面二十五克，再放入冷水一千七百五十毫升攪勻，用五百克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面一千克。

  .將剩下的干面十六公斤放入和面機內，然后把天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)溆谩?/span>

落地雙缸電炸爐規(guī)格簡介

油水混合油炸鍋簡介：

油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，在此過程中的食物殘渣下沉至水中，可及時清除，不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑。炸制過程中產生的動物油也會沉下并清除，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于有效的控制了油的溫度（只在幾度范圍內波動），有效緩解了炸油的氧化程序，即油不易糊。適用于各種油炸食品。是油炸食品加工企業(yè)好的選擇。4、把醒發(fā)好的面團放在案板上，揉勻，面上也抹上一層油，然后用搟面杖搟成長的面片。特點：油不易糊、保持純凈