生態(tài)餐廳的類型與發(fā)展

      伴隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，生態(tài)餐廳逐步走進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)，食材就生長(zhǎng)在餐桌旁，做菜所用的蔬果從自己的園地采摘，雞鴨魚則在自家的池塘和園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖。餐廳植物覆蓋面積大，用餐環(huán)境優(yōu)美，追求田園風(fēng)趣，這就是現(xiàn)代化的生態(tài)餐廳，也是都市人放松休閑的好去處。用于室內(nèi)植物澆灌的水源多為城市自來水，但水中氯含量較高，水溫也偏低，不宜用來直接澆灌。貴貴溫室工程常年從事生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)與施工，今天給大家講解生態(tài)餐廳的類型發(fā)展史：

中國(guó)生態(tài)餐廳的發(fā)展

　    隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，生態(tài)餐廳在我國(guó)并不是新鮮事物。近年來，農(nóng)家樂正在被生態(tài)餐廳所取代。在植物配置中可以搭配驅(qū)蟲、驅(qū)蚊的品種，如七里香、豬籠草、捕蠅草、除蟲菊、薄荷等，不僅能起到綠化裝飾作用，還能有效驅(qū)蟻防蟲。生態(tài)餐廳大多開設(shè)在郊區(qū)或者風(fēng)景區(qū)，走休閑觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合綠色餐飲的發(fā)展模式，并將餐飲和園林景觀有機(jī)結(jié)合起來，以花草，蔬果、熱帶植物營(yíng)造一個(gè)綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境，讓人們遠(yuǎn)離嘈雜的都市生活返璞歸真，回歸大自然當(dāng)中分享美食。

　　在中國(guó)，生態(tài)餐廳是借助溫室內(nèi)的生態(tài)環(huán)境來達(dá)到種植常年綠色植物的需要為顧客提供美好就餐環(huán)境的，也稱溫室餐廳、陽光餐廳。餐廳利用溫室創(chuàng)造出適合植物生長(zhǎng)的環(huán)境，在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)不同主題的自然物種群落，讓人們無需遠(yuǎn)行，就能感受南方特有的地域風(fēng)情。

       此外，不少南方溫暖地區(qū)開設(shè)的生態(tài)餐廳，是依托主人自己的農(nóng)場(chǎng)開辦的。農(nóng)場(chǎng)種植有各式蔬菜、香草和可食花卉。餐廳一般在日出前摘取新鮮蔬果，以保證食客能夠吃到鮮食。因菜園里每天收獲的菜品不一樣，所以提供的菜單不是一成不變的。生態(tài)溫室是極具景觀特色的生態(tài)建筑，實(shí)現(xiàn)了人與自然的融合、建筑與環(huán)境搭配，采用高科技的溫室技術(shù)、利用現(xiàn)代化的新材料、新工藝、配套以成熟的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，營(yíng)造出原生態(tài)的園林景觀環(huán)境。顧客餐后往往還可以去農(nóng)作物間進(jìn)行觀賞、游覽，在品嘗美食的同時(shí)放松身心。

生態(tài)餐廳的幾種常見類型

　1.淳樸自然型。是將餐廳結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境，如森林、公園、海灘、瀑布等地，人們就餐時(shí)能夠身臨其境地欣賞自然風(fēng)光。比如很多風(fēng)景名勝地在觀景位置開設(shè)的餐廳。

　2.特殊培育綠色型。這是人為理念設(shè)計(jì)的一種模式。餐廳通過溫室等打造可令消費(fèi)者一年四季都能感受生態(tài)之美的用餐環(huán)境，種植有蔬菜、水果，養(yǎng)殖有雞、豬等動(dòng)物。消費(fèi)者除用餐外，還可進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采摘體驗(yàn)。還可以認(rèn)購?fù)恋睾蛣?dòng)物。

以上就是給大家介紹的生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)的發(fā)類型與發(fā)展，保定市貴貴溫室工程有限公司專業(yè)承接：溫室大工程、生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)。謝謝您的閱讀，如有疑問歡迎與本公司取得聯(lián)系。

?生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)的三大要素

生態(tài)餐廳從外部結(jié)構(gòu)上看就是個(gè)溫室結(jié)構(gòu)，而在生態(tài)餐廳的內(nèi)部構(gòu)造和溫室有著本質(zhì)的區(qū)別。

生態(tài)餐廳的三要素

一、不僅追求設(shè)計(jì)出生態(tài)餐廳視覺效果，并且在建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的趨勢(shì)下，實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、美觀也作為設(shè)計(jì)的三大要求。

二、生態(tài)餐廳中綜合設(shè)計(jì)、景觀布置與植物養(yǎng)護(hù)的好壞直接關(guān)系到就餐環(huán)境的品位和對(duì)顧客的吸引力，是體現(xiàn)生態(tài)餐廳的特色之一。所以必須結(jié)合園林設(shè)計(jì)、景觀植物養(yǎng)護(hù)、以及農(nóng)藝技術(shù)等專業(yè)的知識(shí)，根據(jù)不同功能區(qū)的環(huán)境和景觀布局的需要配置植物。

三、“生態(tài)餐廳”顧名思義，是將自然秀美的生態(tài)環(huán)境合理的融入到餐飲的經(jīng)營(yíng)空間內(nèi)，使顧客在一種純自然的環(huán)境中盡情娛樂、得到放松。植物對(duì)光照需求生態(tài)餐廳植物根據(jù)不同的位置設(shè)計(jì)選擇不同的植物，喜光的植物應(yīng)該種植在光線充足的向陽的地方。其效果、境界非原有的經(jīng)營(yíng)模式所能達(dá)到。

生態(tài)餐廳以其優(yōu)越的就餐環(huán)境為主要特色，是餐飲業(yè)的新秀。在生態(tài)餐廳中用餐是眼下人們一種時(shí)尚和檔次及品位的體現(xiàn)，也是人們生活觀念轉(zhuǎn)變的象征。

美景美食交相輝映，相得益彰，在生活中沒有不可能的只有你想不到的,生態(tài)餐廳的形式不要只拘泥于那一兩種，抓住這三點(diǎn)拓展思維，你會(huì)有大收獲！

結(jié)合以上三點(diǎn)不難看出天時(shí)地利人和缺一不可，合理選址，合理設(shè)計(jì)，合理運(yùn)營(yíng)才是贏家！

?生態(tài)餐廳如何運(yùn)營(yíng)才會(huì)經(jīng)久不衰

隨著社會(huì)的進(jìn)步時(shí)代的發(fā)展，近幾年不少升級(jí)版的溫室大棚生態(tài)餐廳在遠(yuǎn)離城市的郊區(qū)和景區(qū)逐步的發(fā)展起來。這種模式正好迎合了當(dāng)下人們對(duì)于城市水泥森林千篇一律就餐環(huán)境的一種厭倦，反而更喜歡去鄉(xiāng)下郊區(qū)，在一片綠樹、鮮花和微縮水系中用餐，還能吃到直接從旁邊農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)摘的蔬菜瓜果做成的食物。生態(tài)價(jià)值室內(nèi)花園景觀能給人帶來生理上的快感，有益于人體健康，利于人類生存。

然而到目前為止生態(tài)餐廳仍處在摸著石頭過河階段，至今還沒有出現(xiàn)一個(gè)成熟模式和相對(duì)成熟的品牌。更多的是盲目跟風(fēng)投入到生態(tài)餐廳來的。經(jīng)營(yíng)者則是面臨高成本建設(shè)、低低回報(bào)率、高成本維護(hù)、營(yíng)銷方式不正確，沒有客源等種種問題而導(dǎo)致虧損甚至倒閉。生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)非常關(guān)鍵，不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，能夠給人以不同的感受，也能滿足各種不同的消費(fèi)人群。與其坐以待斃步入進(jìn)入深一步挖掘可行點(diǎn)就如深一步開發(fā)。

一、精準(zhǔn)定位、科學(xué)規(guī)劃

按業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)植物覆蓋率超過百分之三十的才能叫生態(tài)，但其實(shí)并沒有那么簡(jiǎn)單，生態(tài)餐廳是更加復(fù)雜的概念，是指綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科知識(shí)進(jìn)行合理科學(xué)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，以智能調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培及管理技術(shù)來營(yíng)造、維護(hù)綠色用餐環(huán)境的餐廳。生態(tài)餐廳可以被看做是升級(jí)版的農(nóng)家樂，需要更精心地規(guī)劃生態(tài)循環(huán)，建設(shè)和維護(hù)也都需要更多的資金投入，但地理位置決定了它不會(huì)擁有像城市商圈流量和消費(fèi)次數(shù)，一旦運(yùn)營(yíng)不順就會(huì)陷入困境。公園本身是人們娛樂休閑的地方，生態(tài)公園是吸引廣大顧客游玩觀賞以及滿足好奇心的吸睛之作。因此=溫室生態(tài)餐廳選址位于有一定持續(xù)流量的景區(qū)就更有利于獲取客源;有一個(gè)足夠吸引人的亮點(diǎn)，畢竟能出來旅游的在經(jīng)濟(jì)上是比較寬裕的讓路經(jīng)此地的游客都能產(chǎn)生興趣，并愿意進(jìn)來體驗(yàn)一下在溫室內(nèi)就餐的感覺。

二、對(duì)生態(tài)餐廳經(jīng)營(yíng)者的建議

生態(tài)餐廳并非簡(jiǎn)單的生態(tài)景觀 餐廳，大投入打造硬件設(shè)施本來無可厚非，但如果沒有主題、缺乏特色，失去精細(xì)運(yùn)營(yíng)帶來的精致感，則會(huì)讓前期的投入得不到理想的回報(bào)。

   、三   溫室生態(tài)餐廳里不僅有大面積的花草樹木而且仍保持更大面積的用餐空間，把各種自然、生態(tài)的理念以裝飾、食材、烹飪方式等元素巧妙融入到餐廳之中，來突出“生態(tài)友好”的理念。溫室大棚生態(tài)餐廳一般需要尋找合適的供應(yīng)商，保證他們所提供食材是“有機(jī)”的，加之有機(jī)食材的認(rèn)證、養(yǎng)殖成本，這些直接或者間接的成本反映在供應(yīng)鏈上就要比其他餐廳付出更多。伴隨著經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，生態(tài)餐廳成為人們消費(fèi)的新寵，生態(tài)餐廳布局了假山、流水、南方植物等景觀結(jié)合餐飲娛樂把大自然的景觀濃縮化，讓就餐環(huán)境達(dá)到一個(gè)鳥語花香的一個(gè)就餐環(huán)境，下面小編就給大家介紹一下生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容一、生態(tài)餐廳格局設(shè)計(jì)1。生態(tài)餐廳更不是農(nóng)場(chǎng) 農(nóng)家樂，經(jīng)營(yíng)模式固定，內(nèi)部風(fēng)格大同小異，缺乏設(shè)計(jì)特色和文化內(nèi)涵，這些都影響著餐廳的吸引力。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)大自然的向往，中國(guó)是一個(gè)吃貨大國(guó)，只要你有的東西就敢品嘗。