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中小型餐廳食材配送在帶頭大哥美菜的攻伐下，十五年和16年上半年度，眾多非專業(yè)被洗出來該行業(yè)，從16年第三季度剛開始，伴隨著該豎直細(xì)分化行業(yè)的慢慢完善，地區(qū)性銷售市場慢慢出現(xiàn)了一批非常好的配送企業(yè)，北京市的蔬菜，天津市蔬菜配送，長沙市的生鮮食品（參照他二十五歲自主創(chuàng)業(yè)年入三千萬蛻變生鮮配送潛力股），以長沙市生鮮食品而言，盡管企業(yè)規(guī)模并不大，可是依靠穩(wěn)打穩(wěn)扎收種地區(qū)性銷售市場的中小型餐廳。

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蔬菜配送身后的生鮮供應(yīng)鏈商機(jī)也慢慢明亮起來，前端開發(fā)開實(shí)體店搞加盟代理，后端開發(fā)直營供應(yīng)鏈管理在全國各地迅猛發(fā)展。以長沙市為例子，田園風(fēng)光香300好幾家生鮮食品連鎖便利店直營和加盟代理混和在不上2年內(nèi)進(jìn)行，隆禹80來家生鮮食品連鎖便利店直營也是2年內(nèi)興起，后端開發(fā)供應(yīng)鏈管理除開服務(wù)項(xiàng)目本身店面的另外，對外開放本身的供應(yīng)鏈管理工作能力給小量行政機(jī)關(guān)員工食堂也是非常好的挑選。生活超市蔬菜配送，除開直營生活超市服務(wù)項(xiàng)目C端外，另外能夠開展B端配送，這類融合的方式，擁有 非常大的想像室內(nèi)空間。

說到會(huì)選用會(huì)員制的方法，是由于蔬菜市場走勢變幻莫測，農(nóng)村基層農(nóng)民只能依靠“”。以絲瓜為例子，這一菜是的‘菜’，今日銷售市場零售價(jià)一斤二塊五，明日很有可能便是一塊五，后天性五毛錢。在會(huì)員制下，農(nóng)民不容易歷經(jīng)價(jià)錢“垂直過山車”，群眾已不感慨“天價(jià)菜”。

碧溪的蔬菜會(huì)員制：要愛吃到安心菜，就繳費(fèi)變成vip會(huì)員，訂菜價(jià)格全是平均價(jià)。例如如今你訂大白菜、番茄、青椒共15斤，平均價(jià)全是一斤三塊二，花費(fèi)從會(huì)費(fèi)里扣減。會(huì)員制的方法，比農(nóng)超對接更進(jìn)一步，徹底完成了蔬菜從栽種到消費(fèi)完成了“從田頭到飯桌”的點(diǎn)到點(diǎn)“無縫拼接連接”。

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加工方法：挑揀

加工規(guī)范：整體乳白色、直筒、尺寸勻稱、無無良、沒有受損的和畸型、無裂開、無銹跡、無定量分析。加工步驟：1、挑揀：將商品擺在加工臺(tái)子上，挑揀出損害的、畸型的、的、無銹跡的商品，將好的商品擺在輸送帶上。

2、裝筐：經(jīng)檢測合格后，用乳白色資金周轉(zhuǎn)筐，以各層4根，每筐4層、每筐約重15kg為規(guī)范。

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