公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享加盟燒烤創(chuàng)業(yè)分析

燒烤是當下流行的餐飲類種，很多人都喜歡吃燒烤，所以加盟一家燒烤店創(chuàng)業(yè)的話市場前景也是相當大的。燒烤的口味從鮮香麻辣這幾種來說就已經(jīng)很吸引人了。如果是想要加盟燒烤行業(yè)的話需要去考慮加盟商以及燒烤口味。像燒烤這樣的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品是有相當吸引力的所以說加盟燒烤行業(yè)是比較好的，而且加盟商也會幫助去考慮一些后續(xù)的問題，會輕松一點。需要加上后期自己的努力的。

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經(jīng)營烤肉連鎖店要注意店面的選址

店面的選址對于烤肉店的經(jīng)營較為重要，投資者在經(jīng)營烤肉連鎖店時，要十分注重店面的選址，燒烤既可在室內(nèi)，也可以在室外經(jīng)營。室外經(jīng)營優(yōu)點是可以選擇繁華、熱鬧的地點設(shè)置攤位。但室外經(jīng)營也有其缺陷如烤肉器材和肉類搬運麻煩，易受天氣的影響等等，就需要經(jīng)營者根據(jù)自己的實際情況進行烤肉店面的選址。

元朝人對烤羊肉的嗜好相比前朝是有過之而無不及。朝廷舉行宴會主要供應(yīng)羊肉。民間食肉，也普遍是羊肉，送禮更是以肥羊為主。

在吃這方面，中國一直在發(fā)展，。馬背上的民族開辟新思路，發(fā)明了“烤土撥鼠”，凡是有規(guī)模的宴會必上此菜……試問誰敢吃？

與過去相比，人們吃羊的方法有了很大的改進，當時朝廷以烤全羊為講究，這道菜，色、香、味、形、俱佳，皮酥脆，肉嫩香，是蒙元宮廷餐品之尊，是大宴和祭祖典禮時，必不可少的一道美食。

不能烤太久

食物烤制過程中，由于溫度高、時間久，會使維生素、蛋白質(zhì)加快分解，以至于營養(yǎng)丟失。瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，會變成強致癌物。所以，燒焦的食物一定不能吃。

不少燒烤店的吃法是把肉類放在箅子上烤，箅子上會沾上燒焦的食材殘渣。這就需要提醒服務(wù)員經(jīng)常更換箅子。

明火燒烤不宜多食

明火燒烤時，會產(chǎn)生400 多種具有致癌作用的化合物。因此，燒烤時包裹一層錫紙，避免過多含致癌物的煙霧進入食物中。除此之外，還要選擇正確的燒烤方式，如電烤、鐵板燒等。