中國是茶葉故鄉(xiāng)，國人喜飲當(dāng)年新鮮綠茶，香氣芬芳，清新宜人；東洋人喝半發(fā)酵的烏龍茶，因為稀罕，發(fā)明了裝腔作勢的茶道；西洋人路途遙遠(yuǎn)，只有消受發(fā)酵的紅茶，還要加檸檬汁、方糖、視若享受。在老陜的眼里，這是“扎勢”，還是“本地狗扎個狼狗勢(東施效顰之意)”。吃肉夾饃有點必要的講究，不是“扎勢”，是正確享受這一美味。每到一地,初涉新奇事物，當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗，留意請教。趙家臘汁肉店覺得，不同的肉夾饃加盟品牌對于投資者也是不同的，比如面積、選址等，因此在選擇品牌之時可致電總部進行詳細(xì)的溝通了解。這樣不僅增長閱歷，更可體驗地方風(fēng)土人情。

趙家臘汁肉小貼士：

1.建議先燉上肉，然后發(fā)面，時間安排是肉燉好了，餅也差不多烙好了，這樣會更美味。

2.燉肉的湯汁不能完全燉干，肉跺碎后，還要澆上少許湯汁。

3.以上份量我做成了15個小餅，也就是說平均下來每個大約需要40g面粉。

饃的做法1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油2、加入清水（面粉吸水性不同，留一點點，需要再加）3、先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團4、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大5、取出發(fā)好的面團排氣，分成九個大小均等的小面團，全部揉圓6、取一個小面團，用手輕輕按扁，然后用搟成杖輕輕搟成圓形7、平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時候蓋上鍋蓋肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了

趙家臘汁肉公司總部將為加盟商提供整套店面裝修方案，對店面的裝修進行設(shè)計指導(dǎo)。待設(shè)計方案通過，將為店面采購桌椅、設(shè)備等店面必需品。同時為店面進行門頭、燈箱、廣宣品制作。2腌漬時適當(dāng)加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快滲到肉里面去，在腌漬期間勤翻肉。整個過程將由運營部全程跟進。趙家臘汁肉總部對經(jīng)營者和餐廳人員進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，人員健康證的辦理、統(tǒng)一工作服發(fā)放，由運營部全程跟進。趙家臘汁肉公司為加盟店鋪進行設(shè)備調(diào)試、產(chǎn)品測試及試營業(yè)，過程將由運營部全程跟進。