商用廚房設(shè)備用電和用燃?xì)鈨烧弑容^誰好呢？

商用廚房設(shè)備用電好還是用燃?xì)饨?jīng)濟(jì)呢？這個是不確定的，因?yàn)橐话銇碚f，用燃?xì)獗容^便宜，但是每個地區(qū)的電價和燃?xì)鈨r都有所不同，因此這個問題還是需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來進(jìn)行選擇的

一、商用廚房設(shè)備用電的好處

1、商用廚房設(shè)備用電的優(yōu)勢是安全，適用很多人，出現(xiàn)安全隱患的概率也小，基本上是0，為了安全起見，是用電。.

2、商用廚房設(shè)備用電更加低碳環(huán)保，用電一般不會產(chǎn)生有害氣體，不會對空氣造成污染，保護(hù)了自然環(huán)境。

二、商用廚房設(shè)備用燃?xì)獾暮锰?

1、用燃?xì)獬闯鰜淼牟艘扔秒姵闯鰜淼牟讼阋恍?，口感更好一些，尤其是在一些燉菜上，燃?xì)獾幕鸷虼笮「娛遣灰粯拥摹?

2，劃算，從耗費(fèi)上而言，用燃?xì)飧鼮閯澦悖秒姇F一些。

總的來說 ，想要知道商用廚房用電還是用燃?xì)饨?jīng)濟(jì)，還是需看具體情況而定的。例如一些地區(qū)是接不上燃?xì)獾?，不讓用燃?xì)獾?，那么就只有用電了?

廚房設(shè)備有哪些？合理選購省錢省空間！

按需求選購選擇必需的廚房設(shè)備,不同餐飲類型要選擇相對應(yīng)的廚房設(shè)備,對不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設(shè)備。

按使用頻率選購經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實(shí)。比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。照明廚設(shè)備選用實(shí)用、耐用的燈具。若是選用設(shè)備質(zhì)量太差，即使購買成本低，但后續(xù)維保費(fèi)相對更高，這可謂是得不償失了。

冰箱安全操作規(guī)程

1、經(jīng)常檢査冰箱機(jī)器功能、箱內(nèi)濕度、食品，任何人員不得私自存放食品。

2、庫存食品必須知道進(jìn)庫日期，務(wù)必做到先存先用。

3、食品存放必須魚、肉、生、熟分檔，防止交叉污染

4、存放食品要有標(biāo)志，冰箱內(nèi)必須無殘?jiān)?、無油污、無異味。

冰箱存放食品要按泣明標(biāo)志存放，不重疊，不積水，要定期進(jìn)行清理除霜、除雜質(zhì)等。

5、冰箱必須按規(guī)定進(jìn)行清理，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告處理;如發(fā)現(xiàn)冷凍機(jī)有故障，必須報工程部維修，不準(zhǔn)擅自拆卸(五)和面機(jī)安全操作規(guī)程

6、開啟和面機(jī)前必須檢査機(jī)器周圍及防護(hù)設(shè)備是否完好，電源是否正常。