論起老北京的吃食，圖的就是一個(gè)舒坦。那種舒坦來(lái)得特別簡(jiǎn)單——簡(jiǎn)單到就是一碗冒著熱氣的炸醬面，倒入各色菜碼，拌勻了，享受那無(wú)比解饞的滋味。再就著幾瓣白玉一般的狗牙蒜，幾筷子面下肚之后，吃得大汗淋漓，那才叫一個(gè)痛快。炸醬面之于北京人，就像小面之于重慶人，燴面之于河南人一般。天天吃，煩不煩說(shuō)不準(zhǔn)；但幾天不吃，肯定會(huì)想。

手指輕輕一按，無(wú)需人工看管，仿人工大型機(jī)械手翻炒，比人工炒制的還要均勻。該型電磁炸炒鍋主要由鍋體、電磁爐體、機(jī)架、攪拌器、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、液壓站、液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、抽油煙系統(tǒng)(用戶自備)及電控柜等幾部分組成。除抽油煙系統(tǒng)外，其余各部分均由機(jī)架連接為統(tǒng)一的整體。鍋體坐置在電磁爐體之上，形成爐灶；灶內(nèi)放置電磁爐盤(pán)，電磁機(jī)芯放置在爐體之外；爐體內(nèi)設(shè)有散熱風(fēng)機(jī)和防磁散熱罩。

除此外我們還有火焰加熱，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，鍋體受熱均勻?？墒褂妹簹?、液化氣、燃料。攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0～26rpm內(nèi)可實(shí)現(xiàn)無(wú)極調(diào)速刮板獨(dú)特，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，混料均勻，刮鍋徹底，可很好地解決某些醬料糊鍋問(wèn)題。且可自動(dòng)升降。

螺螄粉作為速度躥紅大江南北的網(wǎng)紅，包裝方面都是很講究滴。一個(gè)大包裝袋里一般都會(huì)有八個(gè)分裝。米粉單獨(dú)包裝，醬料包基本均為 7 種。品牌的不同也會(huì)有一丟丟的差異，大概是配料是否合裝一起，或多了鹵蛋之類(lèi)的附帶產(chǎn)品。如果想大批量生產(chǎn)的話，醬料的生產(chǎn)就可以用炒鍋代替了。隆澤機(jī)械專(zhuān)業(yè)做各類(lèi)攪拌炒鍋。

隆澤炒鍋介紹：

隆澤醬料炒鍋任何操作人員只要按設(shè)備的程序操作都能實(shí)現(xiàn)出品物料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)于企業(yè)來(lái)講，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)是非常有利于品牌的提升。他是采用高智能化的電磁攪拌鍋的出品速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工的速度。同時(shí)普通員工操作時(shí)，由于每位員工的手藝不同、操作習(xí)慣不同，工廠大容量炒菜機(jī)，會(huì)出現(xiàn)出品不一的情況。而使用全自動(dòng)電磁攪拌鍋有溫控、時(shí)控、自動(dòng)攪拌、自動(dòng)倒料等功能輔助。

全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

隆澤大型炒菜機(jī)只需要手指輕輕一按，無(wú)需人工看管，仿人工大型機(jī)械手翻炒，比人工炒制的還要均勻。隆澤攪拌炒鍋質(zhì)量高：該系列產(chǎn)品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體適用性好。隆澤電磁鍋炒菜機(jī)，鍋后側(cè)還設(shè)有排風(fēng)口，及時(shí)給電磁爐盤(pán)降溫散熱。該設(shè)備可廣泛應(yīng)用于食品、化工、制藥等行業(yè)產(chǎn)品的炸、炒、煮。

大型自動(dòng)炒菜鍋

隆澤工廠用炒菜機(jī)非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。行星攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.燃?xì)饧訜岢床藱C(jī)燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻。全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，高dang耐用，易清洗；

燃?xì)獬床藸t灶

隆澤不銹鋼炒菜機(jī)優(yōu)勢(shì)本設(shè)備采用SUS304不銹鋼設(shè)計(jì)制作而成，整機(jī)采用自動(dòng)控制系統(tǒng)。攪拌方式：可附帶攪拌裝置。隆澤炒糖機(jī)采用的是仿人工翻炒的攪拌方式，炒制時(shí)間短,速度快,,產(chǎn)量大。安全有保障：炒糖機(jī)采用全包式電磁加熱，溫度任意調(diào)節(jié),能保證適應(yīng)各種炒貨溫度.操作全自動(dòng)化。三重立體防輻射屏蔽設(shè)計(jì)，全密封機(jī)箱、防油污、水及蟲(chóng)侵蝕。