蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購(gòu)工作，基本上這門(mén)生意大的難點(diǎn)就被解決了。

一般來(lái)說(shuō)，大家做蔬菜配送生意是全品類(lèi)生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類(lèi)涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類(lèi)，而且是天天配送，每個(gè)品類(lèi)都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類(lèi)的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話(huà)，影響是非常大的。

起步階段一般情況下在配送商所在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部就能把供應(yīng)鏈的問(wèn)題解決掉，但是要想做的有壁壘，標(biāo)品需要深入更上游的廠家，有些品類(lèi)的差價(jià)會(huì)很驚人。對(duì)于非標(biāo)品(如蔬菜類(lèi)），規(guī)模做到一定程度后，大宗類(lèi)的蔬菜需要深入到基地的。

標(biāo)品賺錢(qián)主要靠的是中長(zhǎng)期采購(gòu)做囤貨來(lái)抵沖價(jià)格波動(dòng)獲得收益，非標(biāo)品主要考驗(yàn)的是采購(gòu)的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供應(yīng)鏈管理這方面的老手。

蔬菜配送飯?zhí)檬巢呐渌碗娫?huà)

東莞蔬菜批發(fā)的配送方法

東莞蔬菜批發(fā)配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：

（1）在與客戶(hù)簽訂《首宏食材配送合同》中，由客戶(hù)和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；

（2）我公司接到客戶(hù)配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員送貨單分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶(hù)；

（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶(hù)的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專(zhuān)業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶(hù)負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類(lèi)、凍品等食材，然后通過(guò)車(chē)輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

東莞蔬菜配送公司的配送流程

（1）價(jià)格：我們根據(jù)市場(chǎng)情況向客戶(hù)報(bào)價(jià)。顧客在調(diào)查當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格后，對(duì)價(jià)目表進(jìn)行審批。確認(rèn)后，他們會(huì)通知我們可以執(zhí)行。如對(duì)價(jià)格有異議，須經(jīng)雙方協(xié)商后執(zhí)行。價(jià)格公平合理。

（2）點(diǎn)菜：顧客每天6點(diǎn)前打電話(huà)給我，訂購(gòu)第二天所需的菜量?？蛻?hù)要求很明確。

（3）統(tǒng)計(jì)：我們根據(jù)客戶(hù)訂單進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)必須準(zhǔn)確。

（4）訂單：訂單必須及時(shí)準(zhǔn)確。

（5）檢驗(yàn)：品管人員對(duì)進(jìn)貨進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可收貨。不允許遺漏或不檢查。

（6）配菜：經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)根據(jù)客戶(hù)的訂擇和配送合格的蔬菜，并去除老皮和黃葉，保證葉菜和水果的食用率。