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微波爐烘干是一種新的烘干方法。微波可以直接作用于介質(zhì)中的分子，干燥時將其轉(zhuǎn)化為熱能，由于微波具有穿透性，可以使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導，因此加熱速度很快，對于含水率在30%以下的食品，干燥速度可以縮短幾百倍。而無論物體形狀如何，由于物體內(nèi)外介質(zhì)同時加熱，物料內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱時的外焦內(nèi)生現(xiàn)象，使干燥質(zhì)量大大提高。

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微波爐的特點——能量轉(zhuǎn)換，加熱速度快。微波能穿透物料，使物料的極性分子發(fā)生摩擦，產(chǎn)生內(nèi)部熱量，但其本身并不發(fā)熱。經(jīng)處理的物料中的液體在瞬間升溫蒸發(fā)，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力使組分中的高分子物質(zhì)結構發(fā)生變性，變成具有網(wǎng)狀組織結構特征的多孔性、定型物質(zhì)。

微波烘焙的同時，還伴有殺菌作用。本發(fā)明是在微波的熱效和非熱效的雙重作用下完成的，與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，能夠在低溫和短時間內(nèi)達到較好的殺菌效果。普通殺菌溫度為80℃左右，處理時間為3~5分鐘，并能地保留其營養(yǎng)成分。

使用操作簡便；微波爐的功率和輸送帶速度可無級調(diào)節(jié)，無熱慣性，開機即停，簡單易控。

改善生產(chǎn)環(huán)境。微波爐無余熱輻射，無塵埃，無噪音，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生檢測標準。

這一點主要從以下幾個方面說：

微波爐對亞麻籽進行熟化殺菌的設備是將加熱后的物料本身作為發(fā)熱體，微波焙烤作用能瞬間深入物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，因此溫度上升速度快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般比其它常規(guī)方法快得多。且顆粒飽滿，色澤鮮艷，賣相好，口感脆香。

低溫烘焙熟化，熟化時間短

微波爐式亞麻籽熟化滅活設備生產(chǎn)，5分鐘內(nèi)產(chǎn)品溫度可達120度以上，可快速烘烤食物，快速熟化，大大提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。

微波烘焙熟化設備也能殺菌、殺蟲、滅卵

微波爐具有熱效應和生物效應的雙重作用，能有效殺菌、殺卵，便于后期貯存、運輸。

我國產(chǎn)的亞麻籽主要有：甘肅慶陽，會寧，陜西秦嶺，河北壩上地區(qū)，內(nèi)蒙古地區(qū)，山西，寧夏，青海，新疆，黑龍江和云南。其主要成分有脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維等，其它成分有礦物質(zhì)、α亞麻酸、木酚素、亞麻膠、等。科學家們發(fā)現(xiàn)，亞麻籽中含有苷類、抗VB6因子、植酸等多種抗營養(yǎng)因子。有改善皮膚，改善組織，降低膽固醇，改善等功效。采用微波爐烘焙殺菌設備進行處理，可降低亞麻籽及其制品中基苷的含量，提高亞麻籽的功效。

亞麻籽微波干燥機主要采用不銹鋼板制作，堅固耐用，隔熱保溫效果還可以通用，而且占地面積小，不產(chǎn)生“三廢”污染；設備采用 PLC系統(tǒng)，智能化工作，實現(xiàn)流水作業(yè)，還可大大提高生產(chǎn)效率，提高企業(yè)效益。用微波烘焙設備烘焙出的雜糧比傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐烘焙出的味道好，五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞性質(zhì)，五谷雜糧從表面干燥到內(nèi)部，這樣烘焙出來的五谷雜糧口感較硬，烘焙出來的口感也不太均勻。

科學家們發(fā)現(xiàn)，亞麻籽中含有苷類、抗VB6因子、植酸等多種抗營養(yǎng)因子。有改善皮膚，改善組織，降低膽固醇，改善等功效。采用微波爐烘焙殺菌設備進行處理，可降低亞麻籽及其制品中基苷的含量。

用微波滲設備對亞麻籽進行烘焙殺菌，熟化速度快，物料內(nèi)水分子蒸發(fā)快，達到熟化的目的。

微波亞麻籽烘焙殺菌設備低溫殺菌，損失較少的營養(yǎng)成分。本發(fā)明是在微波的熱效和非熱效的雙重作用下完成的，與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，能夠在低溫和短時間內(nèi)達到較好的殺菌效果。

微波亞麻籽烘烤滅菌設備，操作簡便。微波爐的功率和輸送帶速度可無級調(diào)節(jié)，無熱慣性，開機即停，簡單易控。