鈣果的品種

【加工鈣果品種】農(nóng)大鈣果三號，該品種在山西太谷地區(qū)3月20日左右萌動，4月下旬開花，8月下旬果實成熟，10月底落葉。 植株生長中庸，枝展0.4m×0.6m，座果率高，自然授粉下可達64.0%，極豐產(chǎn)，3-5年生平均株產(chǎn)達1.2kg。果實鮮食性良好，久放不脫色，也可加工成罐頭，為一優(yōu)良鮮食和加工兼用品系，在土壤PH值為8.0時，表現(xiàn)有黃化現(xiàn)象。豐產(chǎn)的鈣果株叢應擁有各類結(jié)果枝10個左右，其中基生枝7-8個，2年生枝2-3個，每年選留新的基生枝10-15個作為更新枝。建議栽植株行距0.5×0.5m，當封行嚴重時，可改為0.5×1.0m,結(jié)果后要進行疏果。

鈣果苗木春天管理技術(shù)

定植操作

定植時，根據(jù)苗木根系的大小挖大于根2倍的樹坑，然后將苗木放入、扶正，根系向兩邊散開，用表土回填。填至一半時用手輕提苗木，輕踩兩邊土壤，使根頸部與地表保持相平，然后繼續(xù)回填至與地面相平。

定植后的管理

定植完畢，按行做畦進行漫灌，一次澆透。待水完全滲入后，用疏松的土壤進行覆蓋，厚度5厘米左右，后再用地膜覆蓋，這樣不僅能保水，而且能提高地溫，有利于縮短緩苗時間，還能防止土壤板結(jié)。定植后應將苗木的枝條短截，留茬5~10厘米即可。飼料：歐李莖葉營養(yǎng)價值高，不僅含有牛羊生長發(fā)育所需要的糖、蛋白質(zhì)等一般營養(yǎng)物質(zhì)，更是牛羊骨骼發(fā)育的重要補鈣來源。要經(jīng)常檢查土壤墑情，做到及時澆水，直至苗木正常成活。

歐李酒的釀制方法?

歐李果酒的釀造過程為：

1）將歐李的鮮果破碎后，加入5—7％的亞硫酸，歐李果汁與亞硫酸的體積份數(shù)比為1000：1；

2）將碎果裝入發(fā)酵罐，補充5—7％的亞硫酸，使發(fā)酸汁中亞硫酸的濃度保持在55—65mg/L。

3）浸漬；加果膠酶40—50克/噸發(fā)酵液、紅酒酵母8—12公斤/噸發(fā)酵液；發(fā)酵，調(diào)酸調(diào)糖，使罐內(nèi)果汁含糖達到200—210g/L，酸量8—9g/L；

4）分離除渣；

5）分離后的酒仍繼續(xù)發(fā)酵到含糖量50—4克/升，酒精度為8—20（v/v）；

6）蘋乳發(fā)酵；

7）倒罐，去除發(fā)酵產(chǎn)生的酒泥，并用封罐，使酒液游離硫含量達到35—45mg/升，總硫含量達60—70mg/升；

8）澄清處理，得到歐李酒。