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發(fā)布時(shí)間：2020-08-04 12:57
廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。油條機(jī)定制生產(chǎn)服務(wù)熱線
注意：熱油在炸爐中請(qǐng)使用隔熱橡膠手套。
4.油槽周期性加溫及停止：容許油槽周期性加溫及停止3次。當(dāng)炸爐加熱時(shí)，加熱指示燈會(huì)亮起。
5.油溫讀數(shù)：將測(cè)溫計(jì)探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英吋(2.5公分)內(nèi)。此時(shí)探針針頭位置大約離油面3英吋 （7.6公分）。直到溫度讀數(shù)穩(wěn)定。
6.顯示炸爐溫度：在你的測(cè)溫計(jì)讀出溫度值后按油槽溫度顯示鍵以顯示油槽溫度。
7.比較兩者溫度讀數(shù)：在測(cè)溫計(jì)與油槽顯示溫度兩者做比較。
如果兩者溫度比較小于正負(fù) 5℉ (3℃ )。則不需要調(diào)整溫度設(shè)定。
如果兩者溫度比較大于正負(fù) 5℉ (3℃ )。聯(lián)絡(luò)服務(wù)技術(shù)員以告知本問(wèn)題。
油是指通過(guò)使用食用油為主要原料，對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。別名： 電
，電磁，單缸單篩電，雙缸雙篩電。
油，是指通過(guò)使用食用油為主要原料，對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。
別名： 電，電磁，單缸單篩電，雙缸雙篩電
1、將設(shè)備放正，機(jī)體著地平穩(wěn)。
2、按要求接地電源線。使用AC380V電源。
3、清洗爐體內(nèi)部，拆掉外表面保護(hù)膜，關(guān)閉排污閥，打開(kāi)入油閥閥門，爐水至放油閥溢水為止。關(guān)掉放油閥，加入食用油（注意：受熱后產(chǎn)生大量泡沫的油不能加入）。油面高度至少高出加熱管80mm,不同型號(hào)的油炸機(jī)一次性加水、加油。
4、將瀝油器安裝在爐體的左側(cè)或右側(cè)（面對(duì)控制面板），嚴(yán)禁將瀝油器放在導(dǎo)氣座上。
低溫真空油炸和高溫油炸的區(qū)別：高溫油炸會(huì)破壞食用油中的很多營(yíng)養(yǎng)成分，而且加工過(guò)后的食物含油量大，高脂肪高熱量的食物容易導(dǎo)致，這就使得低溫真空油炸技術(shù)脫穎而出，新型真空油炸機(jī)油炸溫度低于95°，避免了出現(xiàn)廢油狀況，真空低氧狀態(tài)下水份迅速汽化，油炸時(shí)間短，食物上的油脂比常溫油炸的少很多，再加上脫油系統(tǒng)，真空油炸出來(lái)的食物含油量就很低，由于脫水脫油，食物的重量就很輕，食用健康、方便運(yùn)輸。
