抗氧化劑是指在高分子材料的材料體系中僅少量存在時(shí)，即可延緩或抑制材料在聚合、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、使用過程中受大氣中氧或臭氧作用而降解的過程，從而阻止材料老化并延長(zhǎng)使用壽命的化學(xué)物質(zhì)。抗氧化劑是各類高分子材料制造過程中為常用的化學(xué)助劑之一。

抗氧化劑可分為主抗氧劑和輔助抗氧劑。原料的處理過渡元素金屬，特別是那些具有合適的氧化還原電位的三價(jià)或多價(jià)的過渡金屬（Co、Cu、Fe、Mn、Ni）具有很強(qiáng)的促進(jìn)脂肪氧化的作用，被稱為促氧化劑。能消除自由基的抗氧化劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，稱為主抗氧劑；能分解氫過氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機(jī)化合物，稱為輔助抗氧劑。主抗氧劑主要分為受阻酚類抗氧劑和芳香胺類抗氧劑。其中芳香胺類抗氧 劑又稱為橡膠防老劑，主要用在橡膠制品中。受阻酚類抗氧劑是一些具有空間阻礙作用的酚類化合物，抗氧化效果顯著,且不會(huì)污染制品，用途更為廣泛，是主抗氧化劑目前發(fā)展的主流品種。

化、多樣化、復(fù)合化、系列化、環(huán)?；殉蔀槲磥砜寡鮿┬袠I(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)。

1、化。分布均勻抗氧化劑一般在食品中用量較少，只有充分分散在飼料中，才能有效發(fā)揮其作用?；侵冈诖_定助劑用量的情況下實(shí)現(xiàn)效果最大化。主要途徑為助劑的高分子量化，普通的助劑分子量較低，容易揮發(fā)遷移、滲出，降低了助劑的效能，而高分子量化可減少揮發(fā)性、遷移性，提高熱穩(wěn)定性、耐水解能力、與材料的相容性，而使助劑的效能得以充分發(fā)揮。

高溫季節(jié)飼料氧化問題不容小視——如何選擇和應(yīng)用抗氧化劑？

抗氧化劑使用中的注意事項(xiàng)

1）選擇合適的添加時(shí)機(jī)

從抗氧化劑的作用機(jī)理可以看出，抗氧化劑只能阻礙脂質(zhì)氧化，延緩飼料開始變壞的時(shí)間，而不能改變已經(jīng)變壞的后果，因此抗氧化劑要盡早加入，以發(fā)揮抗氧化作用。

通過科學(xué)的配方組合，有效抑制氧化反應(yīng)的每一步，給予各方位的抗氧化保護(hù)。

特殊的加工工藝使產(chǎn)品顆粒細(xì)密，表面積大化，從而使抗氧化效果得到很好。

復(fù)配抗氧劑的使用

由于飼料的成分非常復(fù)雜，有時(shí)使用單一的抗氧化劑很難起到很好抗氧化作用?？寡趸瘎┑奶砑恿吭诜蠂沂称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)要求的前提下，油溶性抗氧化劑的使用濃度一般不超過0。這時(shí)，可以采用多種抗氧化劑復(fù)合起來使用。凡兩種或兩種以上抗氧化劑混合使用，其抗氧化效果往往大于單一使用之和，這種現(xiàn)象稱為抗氧化劑的協(xié)同作用。一般認(rèn)為，這是由于不同的抗氧化劑可以分別在不同的階段終止油脂氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。