售后服務(wù)承諾

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行壹般的維修保養(yǎng)。

2、在設(shè)備驗收交付使用之日起，對產(chǎn)品提供壹年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費）。

保修期滿后，我公司對產(chǎn)品提供性保修，只收取適當(dāng)成本費，免收人工費。

3、為確保貴公司設(shè)備達到理想的運轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對產(chǎn)品進行檢修和保養(yǎng)。

4、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調(diào)動安排趕到現(xiàn)場維修，保證設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

噴淋式殺菌鍋在技術(shù)上有哪些優(yōu)勢

品二次殺菌的殺菌設(shè)備主要是間歇式靜止殺菌設(shè)備，包括蒸汽殺菌鍋、水浴式殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋。缺少龍頭企業(yè)，年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家。蒸汽殺菌鍋是一種傳統(tǒng)的殺菌設(shè)備，在殺菌過程中為保證鍋內(nèi)沒有冷點，熱分布均勻，頂部需要有數(shù)個泄氣口在升溫、殺菌整個過程中排出冷空氣和熱蒸汽，能源浪費嚴(yán)重，比噴淋式浪費蒸汽30%。水浴式殺菌鍋升溫過程需要把整鍋產(chǎn)品和整鍋水全部加熱，噴淋式只需加熱整鍋產(chǎn)品和一少部分工藝水，蒸汽節(jié)約約40%。升溫時間節(jié)約5-8分鐘。噴淋式殺菌鍋分為“側(cè)噴”、“頂淋”、全噴三種，是新一代的殺菌設(shè)備，其殺菌過程是通過設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的眾多噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，而且升溫和冷卻速度迅速，能quan面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌。

噴淋式殺菌方式和傳統(tǒng)高溫高壓殺菌法不同的是：

采用鍋內(nèi)jing確反壓控制技術(shù)和波狀形熱水噴射方式。噴淋式殺菌鍋采用獨特的技術(shù)和淋水方式，可達到鍋內(nèi)壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃，使鍋內(nèi)產(chǎn)品能完全均勻受壓、受熱；

采用實時流量jing確測定裝置。隨時掌控鍋內(nèi)噴淋狀況，保證鍋內(nèi)產(chǎn)品受熱均勻，避免產(chǎn)生冷點；

經(jīng)大火熬煮的魚湯溶出的營養(yǎng)物質(zhì)稍高；鳙魚經(jīng)宰殺后放置不同時間，其基本營養(yǎng)物質(zhì)的溶出比較相似。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。在感官面，鳙魚宰殺后放置6個小時、魚水質(zhì)量比為1：4、中火熬煮2小時，其感官評價得分較高。其次研究了加熱殺菌對魚湯營養(yǎng)成分的影響，采用121℃，30min和118℃，4.5min殺菌條件，分別測定了對熱殺菌前后魚頭湯的營養(yǎng)成分含量變化。結(jié)果表明：經(jīng)高溫殺菌后魚頭湯中的粗蛋白、粗脂肪、氨基態(tài)氮等基本成分均呈下降趨勢，氨基酸含量也發(fā)生顯著變化，但殺菌對礦物質(zhì)的影響很小。

并且采用118℃，45min的殺菌條件比121℃、30min條件的營養(yǎng)破壞程度要低。每臺殺菌鍋出廠前需進行嚴(yán)格的熱分布測定，溫度誤差嚴(yán)格控制在0。通過營養(yǎng)評價，發(fā)現(xiàn)魚湯蛋白質(zhì)的ASS、CS、EAAI值未發(fā)生顯著變化。這個說明魚湯經(jīng)過殺菌，其氨基酸組成百分比是沒有什么變化的。再次研究了加熱殺菌對魚頭湯的風(fēng)味物質(zhì)的影響，測定了揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)和液相測定呈味物質(zhì)的含量。結(jié)果表明：由感官評價結(jié)果可以看出，殺菌后魚湯的感官評價得分有所增加，主要是其腥味感覺比較淡的結(jié)果。從所測的游離氨基酸可以看出，半胱氨酸(cys-s)有明顯的增加，這種含硫氨基酸的增加在一定程度上會破壞食品的風(fēng)味酯類物質(zhì)是魚湯中主要的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，其次是醛類物質(zhì)和醇類物質(zhì)。兩種條件下殺菌后，其揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的構(gòu)成比較相似，都產(chǎn)生了新的物質(zhì)，酯類物質(zhì)占的百分比。另外，由核苷酸的量可以看出，熱殺菌對呈味核苷酸的影響不明顯。