碳酸鈣的用途

輕質碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結劑、酸度調節(jié)劑、營養(yǎng)強化劑、固化劑等。它是地球上常見物質，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華等巖石內，亦為動物骨骼或外殼的主要成分。我國規(guī)定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。也可用于面粉改良劑，使用量不要超過0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。FDA（184.1192,2000）不做限制性規(guī)定，按GMP。本品作膨松劑使用時多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產生均勻、細膩的膨松體，可提高糕點、面包、餅干的品質。此外還有強化鈣的作用，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。在日本，輕質碳酸鈣用作膨松劑，一般食品中用量為1%。

重質碳酸鈣

重質碳酸鈣鈣粒度是400~2500目之間的高白度精細粉末，是選用方解石礦石，它具有含量純度高，白度高、粒徑均勻，同時還具有無臭、無味、無腐蝕、無、符合環(huán)保條件等特點。我們正常使用的超細碳酸鈣外觀為白色或淡黃色六方晶體粉末狀，無味、不溶于水和乙醇、能溶于酸，它之所以可以有非常廣泛的使用范圍就是因為以上的=這些優(yōu)點。由于重鈣本身具有良好的分散性，橡膠塑料、造紙、食品、醫(yī)l藥，高分子復合材料，日用化工等行業(yè)，是目前這些行業(yè)ji佳的原料和填充材料。

重質碳酸鈣

輕質碳酸鈣即沉淀碳酸鈣(PCC)。重質碳酸鈣的介紹：重質碳酸鈣的形狀都是不規(guī)則的，其顆粒大小差異較大，而且顆粒有一定的棱角，表面粗糙，粒徑分布較寬，粒徑較大,平均粒徑一般為1~10μm。輕質碳酸鈣是將二氧化碳通入石灰水或用碳酸鈉溶液與石灰水作用產生沉淀制得的。它主要根據下游產品不同的需要，通過改變反應的速度、溫度、濃度、攪拌速率及使用適量的化學添加劑，有目的地控制反應進程，使產品的粒徑大小、粒度分布、微觀形態(tài)達到特定的要求，以提高填料的適應性，同時要求產品質量穩(wěn)定。