燒烤神器：電餅鐺

孜然烤魚

食材：鯧魚4條、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、辣椒粉10g、孜然粉10g、料酒1大勺、蠔油1大勺

做法：1.鯧魚兩面用刀劃上刀口方便腌制入味。

2.鯧魚用一大勺料酒，蠔油一大勺，食用油一大勺，蔥姜少許，一小撮鹽，辣椒粉和花椒粉各一小勺腌制30分鐘。

3.電餅鐺預熱190度后倒入一大勺油。

4.放入腌制好的魚煎烤至兩面焦黃。

5.兩面都均勻撒上剩余的花椒粉和辣椒粉。（喜歡口味重的可以多放點）

6.電餅鐺兩面加熱大約5分鐘。（喜歡吃嫩一點的就烤短一些，喜歡吃焦脆的就多烤一會）

7.撒上白芝麻，后撒上蔥花即可。

燒烤神器：平底鍋

黑椒燒烤風味蝦

食材：蝦10只、黑胡椒粒適量、鹽適量、花雕酒適量、油適量

做法：1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍。

2.蝦洗凈，將牙簽自蝦背部第二個關節(jié)處插入，用剪刀剪去蝦槍。

3.向外輕輕挑，帶出蝦線。

4.蝦準備好后，準備調味品。

5.將處理好的蝦放入碗內，倒入花雕酒（料酒）。

6.放入鹽，腌漬十分鐘。

7.將竹簽自蝦尾下貫穿全身，串起來。

8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。

9.中火，將蝦串放入 鍋內。

10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面，再次研磨放入。

11.煎至兩面金黃即可。

木炭在燃燒的過程中是釋放的，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調料掉到碳火的緣故。下面小編為您詳細介紹無煙燒烤設備的工作原理：

　　燃氣燒烤

　　無煙燒烤設備一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物?？垂?jié)能分量控制,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。

　　電燒烤

　　一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

　　微波燒烤

　　微波燒烤是利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。創(chuàng)意由來：這款蛋卷的口感類似東北的粉腸，里面加松花蛋豐富口感和味道。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。